蔬菜保鮮術》大白菜 蘿蔔 高麗菜這樣處理 簡單又耐放！

三、高麗菜

1.處理法

將外表腐壞或畽黃的葉片從根部切除，如沒壞損，綠葉部份保留較好，我甚至把綠葉拿來包水餃，超好吃的。

2.保存法

冬季低溫下，放置在室溫即可。

3.平常產期

(1)將處理過的高麗菜，擦掉根部水份，根部及表面鋪一層餐巾紙，再放入塑膠袋裏，綁緊放冰箱冷藏。

(2)若只使用半顆的高麗菜，用保鮮膜密封住切面，放入塑膠袋裏，綁緊放至冰箱冷藏保存。