「四菜一湯」的由來
「四菜一湯」的發明人是明太祖朱元璋。
朱元璋在應天府當上皇帝後，每遇天災，百姓生活困苦，看見達官貴人們依然過着花天酒地的日子，出身貧寒且討過飯的朱元璋便十分惱怒，決心予以整治。這一天適逢皇后的生日，朱元璋趁眾大臣前來賀壽之際有意擺出粗茶淡飯招待群臣。當大家列席後，只見從第一到第四道菜，分別是炒蘿蔔、炒韭菜、炒芹菜、炒青菜，最後上的是蔥花豆腐湯。朱元璋面對大家說，列位愛卿，這蘿蔔是百味藥也，可治百病；這韭菜生命力旺盛，象徵國家長治久安；這青菜、芹菜喻意為官要清廉、勤於政務、體恤民情；這蔥花豆腐湯是奉勸列位，切勿徇私枉法，要一清二白。
宴後，朱元璋當眾宣佈：今後愛卿請客，最多只能「四菜一湯」，誰若違犯，嚴懲不怠。從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到了民間。
說到朱元璋的國宴是四菜一湯，聽眾朋友們可知道墨西哥的國菜是玉米宴：
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。 「托爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。「達科」是包着雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的「達科」以蝗蟲做餡。「達瑪雷斯」是玉米葉包裹的玉米粽子，裏面的餡有拌雞、豬肉和乾果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃後齒頰留香。「 蓬 索」是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。整席玉米國宴，包括麵包、餅乾、雪糕、糖、酒，一律以玉米為主料製成，令人大開眼界。
還有令人莞爾的烏干達國菜是香蕉飯：
非洲的烏干達，招待客人自始至終不離香蕉。客人入座，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然後端上烤得焦黃的香蕉點心。正餐吃一種叫做「馬托基」的香蕉飯。「馬托基」是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟後拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過「馬托基」的人，都稱讚這是「世界上最好吃的飯」，因而它成了烏干達國宴的主菜。烏干達的「國飲」是以香蕉和高粱面混合發酵釀成，真是所有的料理都離不開香蕉。
夏季散熱小技巧 「清涼保健茶」DIY！
在30度的高溫籠罩下，走在馬路上真的是汗水淋漓，巴不得趕緊將事情處理完，然後窩在涼涼的冷氣房裏面享受冰冷的舒暢感，可是，快速的從高溫狀態中窩進冷冽的房間中，雖然短時間內覺得很舒服，其實對人體是一種傷害，因為溫度的驟降容易造成身體的循環無法正常運作，必須花更多的精力去適應溫度的變化。
其實，要讓身體感覺到清涼有很多小技巧，不見得一定要吹涼涼的冷氣，耗電又耗錢，只要掌握一些小秘訣，不但更健康，又一樣有清涼的效果。
一般人總是認為一杯冰涼的冷飲一下肚，就能暑氣全消。但是，實際上，喝下冷飲後，會使得口腔、食道和胃的表面迅速變冷，然後這些部位的微血管管壁也因為溫度降低而收縮，於是使通過的血流量減少，連帶地會使吸收水分的能力降低，還會使人體細胞內的水分向組織間隙滲透，於是就會造成「越喝越渴」的現象！
當您快速的喝下一杯冰水或吃一大杯雪糕之後，胃內的溫度會由攝氏三十七度快速下降至二十度以下，於是，您的胃就像故障的汽車引擎一樣，出現萎縮的現象，當胃不再蠕動，腸胃道的消化功能也就停擺，大約需要三十分鐘，甚至更久的時間才能使胃部回復為溫暖狀態之後，消化功能才會漸漸恢復正常。
因此，若在用餐的同時食用冰品，會使得食物自胃送至小腸的時間延後，造成胃脹、消化不良的現象。另外，在酷暑中為了維持正常體溫主要靠出汗以蒸發散熱；但排汗過多，又會使人體失水過多；鹽分和水溶性維他命致使血液濃度加大，極易中暑。因此，最有效又健康的方法是，沖泡一杯清涼保健茶，不只有消暑的功能，還有防病健身的效果。
「清涼保健茶」 消暑防熱自己DIY！
以下清涼保健藥茶，簡單易行，經濟又方便，保健效果較好，不妨一試。
【鹽茶】 有生津止渴、清熱防暑的作用。
食鹽 5克，綠茶10克，以1000CC沸水沖泡，待鹽溶解後飲用。
【甘草鹽茶】可治風火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。
甘草10克，茶葉5克，食鹽8克，配水1000CC，按此比例，先將水燒開，再將甘草、茶葉、食鹽放入水中沸泡10分鐘左右飲服。
