唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品即可藥用，是臨床常用藥，又能食用，入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症。
很喜歡紫蘇的味道～～紫蘇有種天然的香味同辛辣味,但比較溫和。
材料：排骨，切約3~4厘米
蒜頭6個
紅辣椒和黃辣椒各一個
紫蘇約20片
把紫蘇和兩湯匙生抽，半茶匙老抽，半茶匙糖一齊放入攪拌機內攪碎。
攪好的紫蘇汁倒入碗內，放排骨，和一湯匙生粉醃製約2小時，同時將蒜頭去皮，紅黃椒切塊.
1，醃製好的排骨用網篩將汁液瀝乾，並把紫蘇汁用碗裝起來。
2，大火將鍋燒熱，放比平時炒菜稍多的油，油沸後，將排骨放入鍋內稍煎炸。兩邊都煎至金黃後，將紫蘇汁一點一點的沿鍋邊澆進鍋內，同時將排骨不停的翻炒並把蒜頭放進去。
3,加蓋用中火把排骨稍微焗一下，約2~3分鐘。
4,繼續把排骨翻炒，最後加紅黃椒並放少許鹽及雞精調味即可。
大功告成
