常吃五類食物易傷大腦

　眾所周知，牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等食品都具有健腦益智的作用，但也有些食物是大腦不喜歡的。研究證明，常吃以下5類食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象：

　　過鹹食物

　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化。

　　含鉛食物

　　鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花等，「無鉛松花蛋」的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。

　　含鋁食物

　　世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過這個量。

　　含過氧脂質的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物
，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或痴呆。

　　含糖精、味精較多的食物

　　糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。