11月8日立冬，標誌着寒冷的冬季正式來臨。在立冬時節，民間有「吃3樣，喝3樣，忌3樣」的飲食習俗，旨在提醒人們順應季節的節氣養生之道，以確保平安健康地迎接寒冬。
一、吃「3樣」
1.蘿蔔：蘿蔔因其性寒，味甘，具有生津止渴、解毒化痰、健脾利尿等功效，被認為是立冬時節的食補佳品。製作一道美味的蘿蔔丸子，簡單而美味。
材料：青蘿蔔或白蘿蔔、雞蛋、五香粉、胡椒粉、鹽、蚝油、澱粉、麵包糠、食用油。
步驟1：將鮮蘿蔔洗淨去皮，然後擦成絲，在擦好的蘿蔔絲中加入少量鹽，拌勻，靜置片刻，然後擠干多餘的水分。
步驟2：把擠干水分的蘿蔔絲放入一個大碗中，加入雞蛋、五香粉、胡椒粉、麵包糠、鹽和蚝油，然後攪拌均勻，逐漸加入適量澱粉，攪拌至混合均勻，形成一個可以團成丸子的麵團。
步驟3：將麵團取出，搓成小丸子，在一鍋中加熱食用油，然後將蘿蔔丸子炸至金黃色，撈出瀝乾多餘的油，蘿蔔丸子即可享用。
2.山藥
山藥富含黏液蛋白質、維生素C等營養物質，有益氣補腎、養心安神、益智健腦的功效。以下是一道簡單的山藥胡蘿蔔炒木耳的製作方法。
材料：山藥、胡蘿蔔、木耳、食用油、鹽、生抽。
步驟1：將山藥洗淨去皮，切成薄片，胡蘿蔔去皮，切成薄片，黑木耳用溫水泡軟，洗淨，撕成小塊。
步驟2：在熱鍋中加入食用油，燒熱後，放入蔥姜蒜炒香，加入山藥片，胡蘿蔔片和木耳塊，翻炒均勻，繼續翻炒，直到山藥和胡蘿蔔變軟，加入鹽和生抽，炒勻後，關火出鍋，即可享用。
3.紅薯：紅薯富含維生素和膳食纖維，能夠為人體提供豐富的營養和能量。製作紅薯丸子，能夠讓你在寒冷的冬季多一份溫暖和甜蜜。
材料：紅薯、糯米粉、白糖、紅糖。
步驟1：將紅薯洗淨後切成塊狀，然後蒸熟，剝去紅薯皮，將紅薯搗成泥狀，將搗好的紅薯泥加入適量的糯米粉和白糖，然後攪拌均勻，將混合物搓成小丸子。
步驟2：在一鍋中加入足夠的水，煮沸，將紅薯丸子放入沸水中，煮至浮上水面，然後繼續煮2-3分鐘，直到熟透，用漏網撈出紅薯丸子，瀝乾多餘的水分。
步驟3：將紅薯丸子裝入盤中。在一鍋中加入適量的紅糖和水，煮至濃稠的紅糖汁，然後澆在紅薯丸子上，紅糖紅薯丸子即可享用。
二、喝「3樣」
1.五紅粥：五紅粥是一道傳統的養生粥品，以其紅豆、紅棗、花生、枸杞、紅糖等紅色食材為主，富含抗氧化物質，對抵抗寒冷有着不小的幫助。
材料：紅豆、紅棗、花生、枸杞、紅糖
步驟1：將紅豆、紅棗、花生、枸杞洗淨，浸泡3個小時，然後將，紅豆、紅棗、花生和紅糖放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火，繼續煮至粥變得濃稠。
步驟2:撒上清洗乾淨的枸杞，攪拌均勻，繼續煮1分鐘，然後關火，盛出，五紅粥即可享用，溫熱的粥在寒冷的冬天為身體帶來溫暖。
2.羊肉湯：羊肉湯是冬季的傳統溫補飲品，富含蛋白質和維生素，能夠增強體力，抵抗寒冷。以下是一道簡單的羊肉湯製作方法。
材料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
步驟1：將羊肉切成小塊，然後在開水中焯水，去除血水和雜質，在一鍋中加入足夠的水，放入薑片、蔥段和羊肉，加入適量的料酒，然後煮沸。
步驟2：轉小火，繼續燉煮1個小時，煮至羊肉變得鮮嫩，加入適量的鹽，再燉煮30分鐘，然後將羊肉取出，切成薄片，裝入碗中，加入適量的蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，澆上羊肉湯，即可享用。
2.紅糖姜棗茶：紅糖姜棗茶是一款暖胃的飲品，能夠幫助改善寒冷天氣中的胃部不適。這款茶的製作非常簡單。
材料：紅糖、薑片、紅棗
做法：紅棗洗淨，去核，切成小塊，生薑洗淨，切成細絲，將紅糖、薑片和紅棗放入鍋中，加入適量的清水，攪拌均勻，煮至紅糖完全融化，然後關火，倒入杯中，紅糖姜棗茶即可享用，它不僅可以溫暖你的身體，還能幫助緩解寒冷時的不適感。
三、忌「3樣」
首先，要忌生冷食物，以免傷害脾胃。其次，忌寒涼飲料，以免引起體內寒氣過重。最後，忌多吃辛辣食物，以免刺激胃腸道，影響消化。遵守這「忌3樣」的原則，有助於身體在冬季保持溫和和健康。
立冬時節，讓我們牢記「吃3樣，喝3樣，忌3樣」的養生原則，選擇適合季節的食材和飲品，能夠幫助我們更好地適應寒冷的冬季，保持身體的健康和平安。
