人體各個器官維持着我們身體的運作，但是我們常常在「一日三餐」中給它帶來傷害。收好最傷器官的食物「黑名單」，一定要防止病從口入！
01
「傷心」
1.油膩食物
過多的油膩食品，尤其是飽和脂肪酸也就是肥肉、內臟等，以及反式脂肪酸，比如各種快餐、油炸食品等。這些食物會升高血脂，進而加重動脈粥樣硬化。
2.反式脂肪
1月23日，世界衛生組織（WHO）發佈報告稱，目前全球有50億人的心臟健康受反式脂肪威脅，呼籲嚴禁在加工食品中出現反式脂肪。
雲南省昆明市兒童醫院臨床營養科主任周琳在接受採訪時談道，「配料表當中，包括人工植物油、人造黃油、人造奶油、起酥油、植脂末這些是比較常見的配料，都是人造反式脂肪。」衛生主管部門規定，每人每天攝入的反式脂肪不應超過2.2克，過多攝入將有損健康。所以，零食、甜品等還是少吃為妙，如果要吃，在購買時一定要先查看配料表。
02
「傷肝」
1.發霉的穀物
黃麴黴毒素早在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物，對肝臟組織的破壞性極強。經常攝入可能增加患肝癌風險。
防範黃麴黴毒素，避免吃發霉的食物，特別是澱粉含量高的食物里，花生、玉米等。
2.酒精
酒的主要成分是酒精，酒精進入肝細胞後氧化為乙醛，後者具有肝毒性和致癌性，體內過量積聚會對肝臟造成嚴重危害。
3.劣質自榨油
用發霉花生、玉米等榨得的油中，也可能帶入黃麴黴毒素。而一些小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。
03
「傷胃」
1.醃製食物
醃製品裏面往往含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和蛋白質結合，形成致癌物亞硝胺。在熏臘食品中，含有大量的亞硝胺類物質，某些消化系統腫瘤，如食管癌的發病率與膳食中攝入的亞硝胺數量相關。當熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。
2.燒烤食物
燒烤時，會產生一種叫做「多環芳烴」的致癌物，藏在烤肉和煙霧中，悄悄地危害我們的健康。
04
「傷腎」
1.久煮的高湯
過於追求「老火湯」，或者喝湯太多，會與腎病產生一定關聯。
燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的攝入，容易導致高尿酸血症的發生，血尿酸的升高，或尿酸水平的驟升驟降，除了會引發痛風急性發作外，還可能導致腎臟以及心血管的損害。
2.草酸高的食物
短期內大量攝入草酸就容易形成草酸結晶。草酸結晶容易堵塞腎小管，腎小管一旦被堵住，體內的代謝毒素就無法及時排出體外而堆積起來，這就是肌酐突然升高的直接原因。
例如，短時間內食用比較大量沒有焯水的馬齒莧，大量的草酸變成結晶就容易「添堵」，就很有可能會造成急性腎損傷，特別是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝疾病的人。
05
「傷口腔」
1.檳榔
檳榔中所含有的檳榔鹼促使膠原纖維沉積，長期食用會產生口腔黏膜下纖維病變，且檳榔里的化學物質經過咀嚼後形成亞硝基，也是致癌化合物。除此之外，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成創傷，久而久之也可能會轉化為口腔癌。
2.過燙食物
人體口腔和食道表面都覆蓋着一層柔軟的黏膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右，在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。長期飲用過熱的飲料後，可能會經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎症反應，從而增加了食道癌變的風險。
06
「傷肺」
煙草
吸煙及二手煙草煙霧都被列為1類致癌物。香煙在燃燒過程中，形成將近4000種新的化學物質。其中絕大部分物質對人有害，其中危害最大的是尼古丁、一氧化氮、煙焦油，後者是致癌的罪魁禍首。
