肝癌是死亡率僅次於胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤。中國每年死於肝癌約11萬人，佔全世界肝癌死亡人數的45%。
由於依靠血清甲胎蛋白檢測結合超聲顯像對高危人群的監測，使肝癌在亞臨床階段即可和出診斷早期切除的遠期效果尤為顯著。加之積極綜合治療，已使肝癌的五年生存率有了顯著提高。
流行學調查表現，中國肝癌發病率以東南沿海最高，其中江蘇啟東縣年均發病率高達55.63/10萬人，死亡率為47.93/10萬人。廣西扶綏、廣東順德、湖南、四川等地肝癌死亡率亦居惡性腫瘤死因的首位。
案例：
今年63歲的黃阿姨，自從退休之後，主要負責孫子的飲食起居，有時間會去廣場上跳廣場舞，生活非常充實，雖然有時也會感覺累，但仍然覺得這樣的生活才有希望。
前段時間黃阿姨卻出現了令人苦惱的事情，自己明明沒有吃壞東西，但出現了腹瀉的現象，本以為就是普通的吃壞肚子過幾天就好了，但是過了一段時間後，不僅腹瀉，沒有好腹部，疼痛也越發明顯，兒媳知道後非常擔心，趕緊帶黃阿姨去醫院檢查。
經過醫生全面檢查之後，發現黃阿姨的胃腸部位並沒有什麼異常，此時醫生建議做肝臟方面的篩查，提出黃阿姨和兒媳婦還非常一律，但是只要醫生安排還是服從了。
拿到檢查之後趕緊去找主治醫生，經過主治醫生仔細觀察，發現佔位性病變，而且甲胎蛋白高達565，被確診為肝癌。由於黃阿姨平時不吸煙不喝酒，也沒有遺傳史，醫生高度懷疑是飲食不當造成的，建議生活習慣高度重合的家人也做一下檢查。
經過檢查之後發現黃阿姨的老伴，兒子以及兒媳都出現了肝臟受損的問題。由於老伴身體比較差，也被檢查出了早期肝癌。
一家4口確診肝癌，這真的是令人無法相信的事情，明明平時也沒有感覺到不舒服，怎麼就突然變成了肝癌呢？
醫生表示：肝臟病變早期是很難察覺的。由於肝臟沒有痛覺神經，並且反應力比較慢，一般真正察覺身體不適的時候，都到了中晚期。
一家四口先後確診肝癌，醫生：炒菜時放入這「東西」，難怪會得病
醫生對黃阿姨一家的飲食習慣進行了詳細了解，發現黃阿姨是家裏的「掌勺人員」。基本上就是負責家人的一日三餐，而且黃阿姨做飯時有一個習慣，就是放入鹽醬油等調味品比較多。
黃阿姨回憶稱自己的調味品大多都是在超市購買的也是知名的品牌，但是聽說散打的醬油更加便宜，吃起來很美味，就和自己的小姐妹去購買了一些，吃散打的醬油也有了，幾年的時間。
醫生聽到這裏找到了根源，因為醬油如果是流動商販處購買的，這很可能會含有某些不利於健康的物質，也可能就是黃阿姨全家患癌的「真兇」。
小商販製作的散裝醬油沒有正規的生產標準，原材料很容易出現受潮發霉變質的情況，此時出產的醬油，其中所含有的黃麴黴毒素會嚴重超標。
黃麴黴毒素對人體的危害到底有多嚴重呢？黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍，進入人體之後會直接傷害到肝臟細胞，沒有一絲猶豫。
黃麴黴毒素早已被列入一類致癌物，不僅會造成肝臟細胞受損，還會造成肝細胞大量壞死，如果經常吃劣質的醬油，其中所含有的細菌等都是嚴重超標的，對健康沒有任何好處。
醫生嘆息，炒菜長期放這種不正規的醬油，就算是鐵打的肝也扛不住啊。家中的調味品是天天都要用的，不應該貪圖這點便宜，購買「三無」調味品，或許可以避免肝癌的出現。
肝癌的早期症狀
1、肝區疼痛：多呈持續性鈍痛或脹痛，由癌迅速生長使肝包膜繃緊所致。腫瘤侵犯膈肌，疼痛可放射至右肩或右背。向右後生長的腫瘤可致右腰疼痛。突然發一在劇烈腹痛和腹膜刺激征提示癌結節包膜下出血或向腹腔破潰。
2、消化道症狀：胃納減退、消化不良、噁心、嘔吐和腹瀉等，因缺乏性特異性而易被忽視。
3、乏力、消瘦、全身衰弱。晚期少數病人可呈惡病質狀，整個人的狀態非常差，甚至會伴隨嚴重黃疸情況。
4、發熱：一般為低熱，偶達39℃以上，呈持續或午後低熱或馳張型高熱。發熱與癌腫壞死產物吸收有關。癌腫壓迫或侵犯膽管可並發膽道感染。
