糖尿病作為常見的一種慢性代謝性疾病，在中國以及全世界的發病率都是非常高的，中國糖尿病的患病率大約在2%~4%。
截止目前為止，中國糖尿病患者已經在3,000萬以上，而且呈現逐年上升的趨勢，已成了即心血管和腫瘤之後的第3位「健康殺手」！
近年來發現，無論在西方還是在中國，隨着兒童青少年肥胖的增加，兒童青少年的糖尿病，尤其是二型糖尿病，也在迅速增加，已經成為生命早期的主要健康問題。
很多人認為糖尿病的病因與飲食密切相關，比如日常生活中吃花生過多，容易誘發血糖不穩定。
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花生是糖尿病的「加速器」嗎？
在老一輩人的認知當中，糖尿病是一種非常可怕的身體疾病，甚至他們覺得糖尿病都可以跟癌症媲美。
早在過去的時候，由於醫療技術相對比較落後，如果患上了糖尿病，可能根本就得不到正確的治療，最終也會面臨一個不治而終的結果。
其實，吃花生短期內不會導致血糖水平快速升高，但長期吃花生會導致脂肪在人體內堆積，導致超重肥胖、胰島素抵抗和血糖水平升高。
花生可以適量服用，所以，建議每天早餐可以吃4-5顆花生，這種食物對膽囊有益，也不會導致總熱量超標。
但是，大家也最好不要吃油炸花生，因為油炸花生在製作過程中攝入了太多油脂，不利於控制血脂和血糖水平，儘量以水煮花生和生花生為主。
02
醫生：保護胰島，要注意6吃、3不吃
【6吃】
1.苦瓜
很多人都不太愛苦瓜的味道，因為有苦瓜的味道是非常苦澀的，吃的時候感覺難以下咽；但其實，苦瓜里獨特的營養成分對於穩定控制血糖而言有着非常大的幫助。
苦瓜當中的營養成分能夠減緩血糖的上升速度，使身體裏的血糖處於一個平穩的狀態當中；若是大家覺得苦瓜是難以下咽的，可以選擇把苦瓜進行醃製，用醋、食鹽等調味品調拌，如此一來可以減少苦瓜的苦澀。
2.南瓜
南瓜是一種富含果膠的食物，適當吃南瓜可以幫助保護胃黏膜。
另外，南瓜中還含有一種叫做「鈷」的微量元素，這種物質是胰島細胞合成胰島素的重要物質，不僅能促進胰島素分泌，還有助於穩定血糖。
另外，適當吃南瓜可以使體內血糖水平更穩定，也可以更好地保護胰島功能。
3.洋蔥
洋蔥是一種非常不錯的營養蔬菜，很多人之所以不喜歡洋蔥，是因為吃太多洋蔥會導致嘴巴中一股異常味道，而且，常吃還會導致放屁的量增加。
但是，洋蔥中的微量元素硒以及甲苯磺丁脲等類似物質可以很好的修復胰島細胞，從而起到降血脂，降血糖功效。
4.山藥
山藥能有效改善高血糖的症狀，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內其它食物，使糖分被緩慢吸收，這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到調控。
5.紫菜
紫菜當中富含多糖，堅持食用有助於促進胃腸道運動，間接補充人體缺乏的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C和維生素K。
血糖高的人可以在飯前喝紫菜湯或吃紫菜來降低日常生活中的血糖，有助於穩定胰島細胞的功能和運作，從而降低糖尿病的風險。
6.蕎麥
蕎麥當中的營養價值很高，常吃蕎麥不僅有益機體修復胰島，還能促進胰島素的分泌。為此，建議糖尿病患者可以適當吃一些蕎麥。
此外，蕎麥還被稱為胰島素倉庫，有助於控制機體血糖含量，降低糖尿病患者併發症的發生率；堅持食用蕎麥，有助於人體的血糖被控制在合理範圍中。
【3不吃】
1.蜜餞
蜜餞是以乾鮮果品、瓜蔬為主要原料，經過糖浸泡或者加工而成的；蜜餞的種類有很多，蜜餞攜帶起來比較方便，而且味道也很美味，受到了很多人的歡迎。
蜜餞當中的含糖量相對比較高，有的蜜餞含糖量甚至達到了70%！所以，糖尿病患者最好少吃這類食物，否則很容易引起血糖代謝紊亂，更容易促使血糖不斷飆升。
2.辛辣食物
糖尿病患者在平時不能吃辛辣的食物，辛辣的食物裏面刺激性太強了，而且還使患者的身體變得更加的燥熱，吃這些食物會使患者的糖尿病變得更加的嚴重。所以，建議患者在平時少吃辛辣類的食物。
3.芝麻醬
芝麻醬是一種高蛋白食品，每100克芝麻醬當中有20克蛋白質。
但是，患有糖尿病之後，人機體代謝蛋白質會出現異常。沒控制芝麻醬的攝入量時，肝和肌肉中合成蛋白質會變少，若此時吃太多芝麻醬，會使組織蛋白質和血漿誘發非酶糖化反應，從而不利於排泄蛋白質。
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如何降低體內血糖水平？
1.多喝水
大多數高血糖患者被確診，高血糖之前可能都曾經出現過口乾舌燥的情況，之所以會如此，是因為身體當中的糖分在分解的過程中需要消耗水分，體內缺水就會伴隨口乾舌燥的問題。
對於血糖偏高的人而言，希望在日常生活中能夠及時的為身體補充所需要的水分，或許更有助於促進血糖的消耗和代謝，一定程度上也有助於減輕身體負擔。
2.嚴格戒煙戒酒
吸煙，飲酒可導致血糖不穩定，因為煙酒對降糖，降壓，降脂藥物均有干擾作用，使藥效降低，同時又都有一定毒性，促使糖尿病併發症的發生發展。為此，糖尿病患者必須戒煙戒酒，莫當兒戲！
3.增加運動量
對於患有糖尿病的患者來說，在生活中還需要去增加活動量，可以在身體條件允許的情況下多進行一些運動，即便是很簡單的運動，如散步、慢跑等，堅持下去都對降血糖有幫助。
運動可以幫助增強體內的胰島素活性，可以改善糖尿病患者胰島素抵抗的現象，對於糖尿病患者控制血糖是很有幫助的。
