我在外頭吃飯，就一個最基本的要求，別做太咸。可就這麼簡單的事，國內中餐廳沒幾家能做到，北方菜首當其衝，就連川菜吃着也一股子重鹽的路子。不管是炒的燉的、燒烤，還是包子餃子這類主食，鹽都放得沒個分寸，一頓飯吃下來，得灌好幾杯水才能緩過來。炒菜咸了我還能拿清水涮涮湊合吃，可包子餃子這種...

中華食肆大獎隆重公佈首屆加拿大30中菜名府的50強入圍名單，最終30強將於2025年10月29日假溫哥華會所(The Vancouver Club)舉行的特別頒獎典禮上現場揭曉，並首度以排名榜單登場。今年中華食肆大獎正式邁向第16屆，同時亦是首次將評選範圍擴展至全加拿大及亞洲。中...

今年夏天，開拓者在下一盤大棋。他們不僅出乎意料地選中楊瀚森，還換了老闆。在球隊易主的股東名單里，有一對相當有趣的名字：程正昌、蔣佩琪夫婦。但他們不是體育界人士，而是經營中式餐廳的。他們所創立的品牌熊貓快餐，賣遍了整個美國，幾乎是家喻戶曉的水平。很多美國人只要一提到中餐，就會不約而...

中國大陸大型餐飲品牌近年積極進軍韓國首爾及全國主要商圈，掀起消費熱潮，其中以中國第一大火鍋品牌海底撈為例，該品牌本月10日於首爾地鐵弘益大學站入口附近店面出現83組客人候位、等候時間長達190分鐘的盛況，業界預估今年在韓國的年營收將突破1000億韓元。《韓國經濟日報》記者本月10...

1新一輪出海熱，燒到了美國餐飲出海的弦，拉得更緊了。今年以來，幾乎每月都有餐飲品牌落地美國的消息傳來。僅上半年，就有10多家餐飲企業先後在美國開出首店。這一批出海北美的品牌，都有一種不出海就出局的緊迫感。即使還沒完全準備好，有的品牌仍躍躍欲試。就拿茶顏悅色來看，7月，該品牌決定以...

論美味程度、食材的多樣性和烹飪技法的千變萬化，中餐世界第一想必沒人會反對。但如果從健康維度審視，中餐或許並非無可挑剔。吃什麼吃多少怎麼吃，在很大程度上影響着人們的身體健康以及疾病狀態。近年來，權威醫學期刊《柳葉刀》兩度點名批評，中國屬於不健康飲食重災區。這可能讓一些人難以接受：中...

在品嘗了數千份紐約市餐館的菜餚後，在本月依例，選出2024年度紐約市最好吃的26道菜餚，其中中餐香菜肥牛榜上有名。紐約時報在每年年末，都會評選年度最佳餐廳、年度最佳新菜館、以及年度最佳菜餚，往年入選的最佳菜餚，包括皇后區新鮮草原北京樓飯店的辣子雞、以及曼哈頓下東城西貢社交(Sai...

餐飲專業英語主要包括日常會話用語、烹飪技術用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹製方法、菜餚的色香味形器、菜餚的創始人或發源地等構成。一、以主料為主、配料為輔並結合菜餚做...

中國是禮儀之邦，不論是在職場還是在生活中，懂得餐桌禮儀都會為你添彩不少。（網絡圖片）今天小編為大家整理了一些常用的餐桌禮儀供大家參考，適用於西餐、中餐、飲酒場合。中餐禮儀中餐文化中十分注重尊卑主次，這一點從入座的禮儀便能看出。右為上，左為下，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、...

孫江芸，被稱為「美國中餐女王」，美國前國務卿基辛格、音樂家約翰列儂、丹麥國王等都是她的座上賓。

　　據《柳葉刀》一項全球飲食領域的首個大規模研究統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬，因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬因為水果沒吃夠而亡，全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的，在中國，這個比例更高。　　這項由《柳...

秋冬季節因為天氣冷，能量消耗大，很容易產生飢餓感，想要多吃東西，來抵禦寒冷。秋冬季節也是呼吸道傳染病的高發期，必須要加強營養，增強自己的免疫能力，抵抗病毒的侵襲。對於各位糖尿病病友來說，既要吃得好，又要控制對血糖影響，確實需要費腦思考一下。小邢就給各位糖友...

中餐與醬油 任何食材，只要加入了醬油，翻炒一下，就是中國菜的味道。 時至今日，醬油已經成為每一個中國家庭廚房必備的烹飪神器。傳統中餐講究色、香、味俱全，而醬油恰恰可以全部實現。老抽調色，生抽提鮮，因此也有人說：「離了醬油，一半中國人連菜都不會做了」。話...

中國豬瘟開始向鄰國蔓延。近日，韓國遊客從中國瀋陽帶回加工食品血腸和餃子，被韓國檢測出了豬瘟病毒，令檢疫部門處於警戒狀態。韓國《中央日報》報導，27日下午，韓國國務調查室室長洪南基在首爾舉行的非洲豬瘟疫應對次官會議上表示，從中國返韓的遊客帶回的畜產品的病毒檢...

中國餐廳在美國遍地開花，但是除了唐人街里的少數一些以外，大多已經為了適應西方人的口味而變得四不像。所謂美國的另類中國菜，就是無論到哪個中國餐廳都可以見到、中國人卻萬萬不會點的中國菜。這些菜是最地道的美式中國菜，即使有些我們看着十分親切，飯店也能把它做的只符...