《中國居民膳食指南》推薦每日蔬菜攝入量為300~500g，蔬菜在我們的日常飲食中佔據了舉足輕重的地位。不過，有關蔬菜中甲醛超標的傳聞始終不絕於耳：有人說豆腐太白是因為添加了甲醛來漂白；金針菇若帶有異味，就被認為是甲醛浸泡的結果；擔心用膠帶捆綁的蔬菜會殘留甲醛…&he...

提到春天，總是讓人欣喜，尤其是如今春日過半，氣候變暖，各種花朵都開了，白的，粉的，黃的，紫的，一簇簇，一片片……小草樹木也煥發出勃勃的生機，綻放出片片的綠色。欣賞春日美景的最佳時刻到了。除此之外，春天還有一件重要的事情是不能辜負的，那就是品嘗春菜，在接...

補鈣這個概念深深紮根於中國人的健康觀念里，基本上到了全民補鈣、天天補鈣的境界，但為什麼還那麼多人缺鈣？雖然我們不停地從食物中攝取鈣，但一些食物又在降低鈣的吸收率，甚至把身體裏的鈣奪走。就像最經典的那道數學題，游泳池一邊在放水，一邊在倒水。人的身體邊補邊漏，怎麼會好呢？記住下面這些...

焯水可以有效地去除蔬菜中的農藥殘留。儘管我們在購買蔬菜時會儘量選擇有機或低農藥殘留的蔬菜，但我們仍無法確保蔬菜中完全沒有農藥殘留。農藥殘留可能會對人體健康造成威脅，長期攝入高量的農藥可能會導致中毒或其他健康問題。下面這幾種食物吃之前都要注意一下，建議焯水處理。第一種，我們來說說亞...

只是吃了一頓沒煮熟的豆角，就上吐下瀉，而且因此住進了醫院。談及自己的患病經歷，55歲的老唐悔不當初。沒有煮熟的豆角危害竟然如此之大？很多人都覺得難以置信。原來，生豆角中含有皂素和植物凝集素兩種物質，如果豆角完全煮熟，這兩種物質可以徹底消失，也不會對身體造成危害，但是如果豆角未煮熟...

我那個婆婆是真惡毒啊！我這剛生完孩子就想毒死我！小文氣憤地跟閨蜜吐槽。她怎麼你了？小文閨蜜問。她啊，今天給我做的雞湯裏面竟然放黃花菜，這黃花菜人家可說了吃了會中毒的，還可能致癌。她就是故意的。不會吧！！這麼嚇人，我也常常吃黃花菜。你看這個文章，是不是寫着，還有明明白白的證據呢。說...

說起做菜，煎、炒、炸、燜、熬、燉……烹調方法多種多樣，而在做菜之前，其實還有重要一步——焯水。很多菜如果省略了這一步，不僅口味受影響、營養打折扣，甚至還可能帶來一定的健康風險，尤其是像一些自帶毒物的蔬菜…&hell...

醫師表示，「即溶茶」的草酸量遠高於茶葉泡出的茶飲，曾有一年輕人每天飲用16杯小杯裝即溶茶，1個月後腎臟嚴重受損，必須洗腎、換腎才能保命。(示意圖/ Shutterstock)腎臟是人體極重要的解毒器官，如何護腎為人關注，咖啡已被眾多研究證實能保護腎臟，茶則未被證實能夠護腎。醫師表...

不同於其他地區的人，潮仙人酷愛喝茶，並且他們還有一個喝茶習慣，那就是不喝淡茶，喜歡喝濃茶，並表示喝淡茶傷胃，神奇的是，他們也很少得胃病，很多人不明白這到底是為什麼？潮仙人天天喝濃茶，卻很少得胃病？其中的原因是什麼，應該怎么喝？根據潮仙人喝茶的特點，以及他們地區祖祖輩輩的習慣，可以...

導讀：估計很多人都聽過這樣一句話，在烹飪筍子的時候，一定要把它焯水，因為它的草酸含量很高，還有苦澀味，而且粗纖維很豐富，吃了不容易消化等等，這就導致在很多人眼中，只要是筍子，在烹飪之前，就一定要焯水處理，不然的話，就是不對的，而且吃完還容易對身體造成傷害。那事實真的是這樣嗎？筍子...

常見結石類型就是腎結石，當然，還包括膽囊結石、輸尿管結石、膀胱結石等，要根據結石的發展情況，病情嚴重程度選擇合適的治療方法，而那些沒有患病的人要做好預防措施。有的人說長時間喝自來水會成為結石的加速器，是真的嗎？人體每天要獲取足夠的水分，通過種方式滿足需求，從而維持全身血液循環，代...

焯水，是我們處理食材的常用手段，主要是為了過濾掉某些食材的髒東西，甚至毒素。那麼，哪些食材需要焯水？焯水時又有什麼需要注意的？本篇，小薇給大家整理了4類需要焯水的食材：01 草酸含量高的典型代表：菠菜、馬齒莧、鮮筍、茭白、苦瓜。嘗起來有點澀的蔬菜，草酸含量會比較高。而草酸可與鈣結...

痛風是一種常見的代謝性疾病，主要是由於體內尿酸代謝紊亂導致。當體內尿酸排泄不暢或者合成過多時，就會出現高尿酸血症，而高尿酸血症則會導致痛風的發生。痛風的發病機制有很多，比如攝入高嘌呤食物過多，如動物內臟、海鮮、豬肉等，會增加體內尿酸生成的量，飲酒也會導致酒精會抑制尿酸的排泄，從而...

蔬菜對人體來說是非常有益的，因為蔬菜當中含有大量的維生素以及身體所需的其他物質，經常吃蔬菜的話，不僅能夠起到強身健體的效果，而且還能夠提升身體免疫力。但在吃蔬菜的時候也有一些注意事項需要了解，尤其是這4類蔬菜，吃前別忘焯水。1、馬齒莧。馬齒莧是一種比較常見的野菜，經常能夠在荒地或...

焯水，老百姓都比較熟悉，可能家家戶戶都會用到。東北地區稱為緊，河南一帶稱為撣，四川則稱為泹。簡單地說，焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，再取出備用。蔬菜中哪些成分可能對健康不利？很多蔬菜都含有一些對人體有一定危害的物質，被叫作抗營養因子。草酸類菠菜、豆莢、馬齒...

幾乎人人都知道補鈣的重要性，鈣是身體上必不可少的營養元素，能維持骨密度，促進骨骼生長發育，預防骨質疏鬆。正處於生長發育期的兒童和青少年、更年期的女性、老年人應着重補鈣。然而，雖然每天都在吃高鈣食物，以至於服用鈣劑，但體內還是缺鈣，這可能跟飲食相關。因為食物中的某些成分可影響鈣吸收...