花生在民間也叫「落花生」，它屬於乾果類，有着「長壽果」的美譽，憑藉其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了許多人茶餘飯後的美味零食，同時也是餐桌上常見的佳肴食材。
「常吃花生能養生，小小果實大功能」。在中醫里，花生不僅口感香脆，而且營養豐富，它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質和人體所需的八種氨基酸，其中精氨酸的含量要高於其它乾果，內含油量高達50%，具有增強記憶力、增強抵抗力，疏通血管和保護腸胃、延緩衰老等諸多益處。
然而，你可能不知道，這樣完美的花生，並不是和所有的食材都能搭配，它有一個或多個死對頭，這是什麼意思呢？就是說話說呢過不能與這些食物一起吃，吃了會產生一些成分上的衝突，發生不良反應，從而影響健康。花生的「死對頭」，牢記：二者不可以同吃，否則那是沒病找病，「自討苦吃」，很多人天天吃！一起來看一下吧。
【不能與花生同吃的食物】
一、花生和螃蟹：螃蟹性寒，而花生含有大量的油脂。當兩者一同進入人體後，由於寒性食物會使腸胃的消化功能下降，而花生的油脂又不易消化，這就會大大增加腸胃的負擔，極易引起消化不良，出現腹痛、腹瀉等症狀。尤其是腸胃功能本就較弱的人群，更要避免花生和螃蟹一起吃。
二、花生與蕨菜：蕨菜中含有一些特殊的成分，與花生一起食用時，可能會在體內發生化學反應，影響營養物質的吸收，甚至可能產生對人體有害的物質。
三、花生與黃瓜：黃瓜性涼，多吃本身就可能會引起脾胃虛寒，而花生富含油脂。涼性的黃瓜與油脂豐富的花生搭配在一起，會對腸胃產生刺激，影響腸胃的正常消化和吸收功能。但是，偶爾吃一下涼拌黃瓜配花生還是可以的。
【花生的美味做法】
做法一：涼拌五香花生
泡好的花生撈出，放入鍋中，加入適量的水，放入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒。開大火煮開後，轉小火煮20-30分鐘，直到花生熟透入味。
在煮花生的時間裏，我們可以把大蒜和生薑切成末，小蔥切成蔥花，放入碗中。加入適量的生抽、醋、鹽、糖、香油和辣椒油，攪拌均勻。煮好的花生撈出，瀝乾水分，放入碗中。把調好的調料汁倒在花生上，攪拌均勻，讓每一顆花生都裹上美味的調料汁即可。
另外，還需要注意一下，如果花生發霉或者長芽，也儘量不要吃，會對身體造成負擔。生吃健腦，熟吃養胃！被譽為「長壽果」，現在正當季，每天吃一點，作用意想不到，不懂吃真可惜！它就是花生，您常吃嗎？
