上周去超市買掛麵，看着貨架上五顏六色的麵條犯了難，粉色的、綠色的蔬菜面，還有雪白雪白的普通掛麵。麵條是除米飯之外，咱們日常生活里的第二大主食。可市面上的麵條質量差別很大，有些甚至添加了色素、增白劑之類的成分。
那該怎麼分辨麵條質量的好壞呢？今天我就給大家分享一個挑麵條的小技巧。這四種麵條大家儘量別買，接下來就跟着我一起看看吧。
第一種：顏色奇怪的麵條（過粉、過綠、過白）——可能加了色素、增白劑
很多商家為了讓麵條更好賣，會推出粉色、綠色等彩色麵條。這類麵條雖然外觀好看，但為了降低成本，大部分都添加了色素類添加劑。
而且這些帶顏色的麵條，煮好後口感也未必好。從顏色來看，優質的麵條應該是乳白中帶點黃色；如果麵條看起來格外白，大概率是加了添加劑，這種也別買。
第二種：有雜質、霉點的麵條——衛生不達標，吃了鬧肚子
雖然麵條的保質期通常能達到六個月，甚至長達十二個月，但保質期不等於實際可食用期。因為麵條很容易受潮，一旦受潮，表面就可能長出霉點，大家買的時候一定要仔細檢查。
另外，還要看看麵條上有沒有點狀雜質，尤其是散裝麵條，不排除有不少是小作坊生產的，衛生條件不達標，所以才會殘留很多雜質。
第三種：能彎折到「頭尾相接」的麵條——增筋劑加太多
麵條加少量增筋劑很正常，吃着會更筋道，但加太多就不好了。
辨別方法：「拿一根麵條，捏住頭尾輕輕彎折，正常麵條彎到一定程度就會斷；要是能彎到頭尾碰在一起都不斷，說明增筋劑加過量了，別買。」過量增筋劑吃多了，對腸胃不好，尤其是老人小孩，消化功能弱，更要少吃。
第四種：鈉含量超1200毫克/100克的麵條——吃多了易高血壓
很多人不知道，麵條里會加鹽，目的是讓麵條熟得快、不粘黏，但鈉含量太高就危險了。正常每100克麵條的鈉含量不能超過1200毫克，超過這個數，吃多了容易得高血壓。買的時候一定要看營養成分表，我之前買過一包掛麵，鈉含量居然有1800毫克/100克。
這種麵條吃一碗，一天的鹽攝入量都快超了，千萬別買。現在我家買麵條，都會先看鈉含量，選1200毫克以下的，吃着更放心。
