夏天是各種新鮮蔬菜上市的季節，集市上、菜園裏的蔬菜五顏六色的，仿佛大自然打翻了調色盤。在這個快節奏的時代，很多人追求反季節的稀罕蔬菜，其實，真正健康美味的還是正當季的時令蔬菜。
時令蔬菜是大自然的真情饋贈，承載着季節的氣息和濃濃的煙火溫情，讓每個季節的不同食材都充滿着獨特的韻味，建議大家使勁吃！特別是這些不打農藥的時令蔬菜，它們因為自身所獨有特性，很少受到病蟲、細菌的侵擾，所以，在種植的過程中很少打農藥，是真正的「放心菜」。
下面我就分享4種夏季的時令蔬菜，這4種不打農藥的蔬菜使勁吃，哪怕再貴都要買，強身健體，好處多多~
一、南瓜藤和南瓜花
南瓜自身有着特別強的抗病性，對土地和環境的要求都不高，在生長的過程中幾乎是不需要打任何農藥的。南瓜藤或南瓜花中含有一種叫「芸香甙」的物質，它是人體血管和心臟的天然保護神，具有保護血管和心臟的作用，對身體特別好，用它們簡單一做，便是一道美味的美食。
推薦美食：南瓜花餅
1.南瓜花去掉花托部分，洗爭後下鍋焯一下水，去除它的異味，大約30秒後撈出過涼，擠乾淨水分後放入碗中。
2.然後打入3個雞蛋，再加入適量的麵粉、食鹽和胡椒粉，攪拌成粘稠的糊狀後備用。
3.熱鍋加油，倒入調好的麵糊，用鏟子慢慢攤薄攤平，烙至一面金黃後翻面再烙，烙至兩面都呈金黃色後關火，盛出裝盤，美味即成！
二、生菜
生菜也是夏季常見的蔬菜之一，它自身帶有獨特的氣味，可以抵禦病蟲害；而且生長周期短，病蟲害還沒來得及大規模發生，便已經開始收穫了，因此，在種植過程中，是不需要噴灑農藥的。
推薦美食：涼拌生菜
1.生菜去根清洗乾淨，起鍋燒水，水開後下入生菜，焯燙30秒後撈出過涼，控干水分後切成小段備用。
2.取一把花生米洗淨後，下鍋炒熟炒香，盛出晾涼後倒入生菜中；適量的枸杞用溫水泡軟後，也放到生菜中，做配色用。
3.調個涼拌汁：碗中加入適量蒜末、辣椒麵和白芝麻，澆上適量燒開的熱油，激發出香味後，再分別加入一勺蚝油、一勺米醋、兩勺味極鮮、半勺白糖和少許食鹽，攪拌均勻。
4.然後將調好的涼拌汁倒入生菜中，攪勻後裝盤即可，清爽可口的涼拌生菜就做好了。
三、絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜，營養豐富，含水量也特別高，被人們稱為「美容瓜」，夏季常吃，具有補水消暑、涼血解毒、清熱化痰的功效。絲瓜的清香氣味有利於驅避害蟲，而且它的生長速度快，害蟲往往來不及大量繁殖，所以，種植絲瓜幾乎是不需要打藥的。
推薦美食：絲瓜湯
1.絲瓜削去外皮，滾刀切成小塊後放入淡鹽水中浸泡備用。
2.四個雞蛋打入碗中，不需打散，熱鍋加油，潤鍋後倒入雞蛋，煎至兩面都微微發焦時關火，盛出晾涼後，再切成小塊備用。
3.鍋留底油，下入蒜末和薑絲，炒香後再下入控水撈出的絲瓜塊，大火翻炒至絲瓜變軟，然後加入一大碗開水，接着倒入雞蛋塊。加入適量的鹽和胡椒粉，攪勻後煮1分鐘。
4.待看到湯汁變得濃白，同時還可以聞到淡淡的香味時，再加入一把蝦仁，撒點枸杞，繼續煮20秒後，加入雞精和香油，撒一把小蔥花，攪拌均勻後就可以出鍋了！
四、紅薯葉
紅薯葉也是夏天餐桌上的搶手菜，它生長迅速，葉片較厚，害蟲不易啃食，自身有着很好的抗病蟲害能力，所以在種植的過程中通常不需要打農藥。
推薦美食：蒸紅薯葉
1.紅薯葉洗淨後放入盆中，加入適量胡椒粉和鹽，攪拌均勻後醃製10~15分鐘。
2.紅薯葉醃製入味後，再加入適量的麵粉，一邊加一邊攪拌，讓每片紅薯葉都均勻粘滿麵粉。
3.蒸鍋加水，蒸屜上鋪上一層打濕的籠布，大火燒開鍋後，將紅薯葉抖散放入蒸屜中，蓋好鍋蓋把它蒸熟。
4.調個涼拌汁：碗內放入適量蔥花和蒜末，澆一勺熱油激發出它們的香味，接着再加入半勺食鹽、半勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和半勺米醋，攪勻後備用。
5.大約蒸5分鐘後開鍋，將蒸好的紅薯葉取出裝盤，然後倒入調好的涼拌汁，攪拌均勻後就可以開吃了。
夏天，以上這4種不打農藥的蔬菜，建議使勁吃，哪怕再貴都要買，強身健體，好處多多。
