從北漂的遊子、到異國的留學生、一直到現在為人母，火鍋一直是不諳廚藝的我，最喜愛的料理。每每時序進入秋冬，氣溫逐漸降低，一鍋暖呼呼的料理，總是能立刻帶來滿滿的幸福感。即便是從營養專業的角度來看，火鍋可說是‘做法可以最簡化，但營養可以最大化的美味好料’。所以不...

營養是維持生命活動及健康的物質基礎，要想獲得良好的免疫力，要優先選擇營養素密度高的食物，也就是營養素含量高，但能量相對較低的食物。以下為概念解釋，不喜可跳過。營養素密度是評價食品營養價值的一種指標，是食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質、蛋白質）的濃度。食品中某種...

很多小夥伴為了早上能多睡幾分鐘，早餐幾乎都是湊合吃或者乾脆就不吃，甚至覺得不吃早飯能減肥。那麼，不吃早餐到底是減肥還是增肥？有沒有簡單又營養的早餐吃法？其實掌握4個原則就能變着花樣盡情吃，文末還附上了一周早餐食譜，不知道吃啥的小夥伴就跟着做起來吧！1、不吃早餐減肥還是增肥？支持不...

水果，是日常所需品，在《中國居民膳食寶塔》中佔有一席之地，每天成年人都需要食用200~350g的水果，才能滿足機體對該食物的需求。然而在日常生活中，大家時常有這樣那樣的疑問，如吃水果會變胖、糖尿病人群到底能不能吃水果、水果是否能代替蔬菜、還應不應該多吃水果等等。都說：多吃水果有益...

斷食減肥的方式早就落伍了，你有聽過211餐盤嗎？透過將食物分類培養出好的飲食習慣，達到無痛減重的效果，同時還能保持營養均衡。這個減肥方式簡單又有效，然而，還是有一些關鍵細節需注意。「211餐盤」是一種飲食概念，強調在每餐中以特定比例攝取不同類型的食物，幫助我們控制營養攝取並實現減...

維生素c也被稱作維他命c，是人體所需的基本營養物質之一，在抗氧化、抗衰老以及提高身體免疫力方面，維生素c發揮的作用一直是相當關鍵的。因此對於維生素c的攝入，絕大多數人都十分重視。而通常情況下，除了可以通過食用新鮮的蔬菜水果獲取維生素c以外，大家也可選擇直接購買維生素c藥片服用。此...

只是吃了一頓沒煮熟的豆角，就上吐下瀉，而且因此住進了醫院。談及自己的患病經歷，55歲的老唐悔不當初。沒有煮熟的豆角危害竟然如此之大？很多人都覺得難以置信。原來，生豆角中含有皂素和植物凝集素兩種物質，如果豆角完全煮熟，這兩種物質可以徹底消失，也不會對身體造成危害，但是如果豆角未煮熟...

對於很多糖友來說，碳水（碳水化合物）就如洪水猛獸，根本不敢吃，生怕吃了就升血糖。其實，碳水也分好有壞。好碳水結構相對複雜，能提供更多的維生素、礦物質以及植物化學物等有益健康的物質，食用後在胃腸停留時間長，有助控制血糖、血脂、血壓，預防肥胖。壞碳水結構簡單，大多營養價值很低，幾乎只...

要想保持身體健康，延長壽命，最重要的是要吃得好。我們要注重科學的飲食，保持食物的多樣化和合理的搭配，吃東西要有規律，要細嚼慢咽，讓身體健康是我們生命的基石。節食減肥不僅能減少肥胖、慢性病的發生，還能提高消化系統的機能，而且還能延緩細胞衰老，延年益壽。隨着時間的推移，過度進食現象越...

從工廠退休的王大叔，今年68歲，平常喜歡玩撲克牌，每天送完孫子上學後，總要去和好友們玩會兒麻將。而且他平常喜歡吃紅燒肉，不愛吃蔬菜水果，偏愛重口味飲食，患高血壓已經有10多年了。王大叔覺得自己身體還好，平常降壓藥也不按時服用，還總是無肉不歡。一天和好友打牌時，卻突然覺得頭暈、四肢...

許多人發現，打開菜譜學習如何做菜，洗完食材後的步驟大多都指向了——焯水。別說是容易炸廚房的下廚新手，很多做飯多年的老手都不一定能完全掌握焯水這項神功。焯水，到底有啥用，燙一下食物就可以嗎？用冷水還是熱水？今天，我們就來揭秘這一烹飪的工序。到底啥是焯水？焯水...

吃不夠蔬菜怎麼辦，可以喝蔬菜汁嗎？上班族怎麼吃夠每天的蔬菜？……這些都是社交平台上熱議的話題。多吃蔬菜有益健康，已是人們再熟悉不過的常識。富含蔬果的飲食可以幫助降低血壓、降低患心臟病和中風的風險、降低眼睛和消化問題的風險，並對血糖產生積極影響。《中國居...