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洋蔥的「最佳搭檔」,營養價值翻倍不說,還能強免疫、保護血管

洋蔥是國內外都非常出名的蔬菜,更有着「菜中皇后」的稱號,其中富含維生素C維生素B族、維生素E、膳食纖維、懈皮素、葉酸、鉀、磷、鎂、鐵等多種營養成分,本就有着高營養成分的洋蔥,再加上其他食材的搭配,或許還有着意想不到的效果。

洋蔥+牛肉:

牛肉是鐵元素的良好來源,並且,動物食物中的血紅素鐵極易被機體吸收利用,尤其是氣血不足的人群,常出現易疲勞、聲音無力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、皮膚乾燥、自汗盜汗、免疫力差等身體不適感。

再加上洋蔥富含的維生素C,該營養物質可以促進人體對牛肉中鐵元素的吸收,進而起到預防缺鐵性貧血的作用,是很好的「事半功倍」的方式。

洋蔥+雞蛋:

雞蛋,是日常生活中再常見不過的食物了,物美價廉且營養價值還很高,尤其是其中的優質蛋白質成分,人體吸收率可達到99%,其中所含有的必需氨基酸的利用率都是非常高的,可增強機體免疫力,非常適合體質虛弱的人群,以及需要補充營養的老人和兒童青少年。

不僅如此,雞蛋中還含有卵磷脂等不飽和脂肪酸的成分,對大腦發育和神經系統有着重要作用。而洋蔥中有一種叫做前列腺素A的成分,它能夠擴張血管,降低血液黏稠度,以及血液中的「壞膽固醇」,起到預防血栓等心血管疾病的作用。

這兩者食物的搭配,可以說是健腦益腦、保護心臟的好選擇,並且,烹飪起來也非常簡單,不要等待較長時間就能享受到營養又健康的美食。

洋蔥+木耳:

洋蔥和木耳也是很好的組合搭配,其中常見的黑木耳,富含膳食纖維和木耳多糖,每百克干木耳中更是高達30g的膳食纖維,具有增強腸胃蠕動、預防便秘、降低血脂的功效。

另外,雖然木耳中的鐵元素屬於非血紅素鐵,每百克木耳中也僅含有5.5mg,但如果搭配含有維生素C的洋蔥,就能夠提升鐵的吸收利用率,這對於素食主義者是一個很好的選擇。

在炎熱的天氣下,洋蔥和木耳的搭配,既有促進機體新陳代謝,平穩血脂的作用,還是一道十分可口的養生菜哦。

責任編輯: 宋雲  來源:爆炸營養彭鑫蕊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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