隨着時光流轉，秋季悄然來臨，天氣逐漸涼爽，氣候也越來越乾燥，人體容易出現各種不適，如皮膚乾燥、口乾舌燥、便秘等。因此，秋季養生尤為重要。民間有句俗話「9月吃一瓜，活到九十八」這種瓜就是絲瓜，它不僅可以滿足味蕾的需求，還能為身體提供所需的營養，增強身體的免疫力，排毒養心又通便，現在吃正合適！
絲瓜是秋季的時令蔬菜，不僅味道鮮美，營養也非常豐富，它含有豐富的維生素 C、E和B族等。這些維生素對於維持人體的正常生理功能、增強免疫力、抗氧化等方面都起着重要作用。還含有鉀、鎂、鈣等礦物質。這些礦物質對於維持心臟、肌肉和骨骼的正常功能至關重要。而且，絲瓜性涼，具有清熱解毒的功效。秋天人們容易上火，食用絲瓜可以幫助清除體內的熱毒，緩解上火症狀。是人們餐桌上必不可少的營養蔬菜，下面給大家分享一道絲瓜的美味吃法，一起動手做起來吧。
【絲瓜湯】
處理絲瓜：準備一根新鮮的絲瓜，清洗乾淨，刮去外皮，放到案板上，切成滾刀塊，放入水中浸泡着，防止氧化變黑。
處理大蝦：準備幾隻新鮮的大蝦，去掉蝦線，蝦頭，蝦殼，清洗乾淨，放到案板上，在背部切上一刀，開個背，放入碗中備用。
處理豆腐：準備一塊豆腐，沖洗一下，放到案板上，切成小塊備用。
處理配料：準備幾根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花備用。
煎雞蛋：鍋中加入少許食用油，打入兩個雞蛋，煎至一面定型，翻個面，煎至兩面金黃，鏟成小塊盛出備用。
炒蝦仁：鍋留底油，放入蔥花炒出香味，放入蝦仁，炒至蝦仁變色。
加入絲瓜、雞蛋：蝦仁變色後，加入雞蛋和絲瓜，翻炒均勻，加入熱水煮上5分鐘，煮至絲瓜熟透。
加入豆腐：時間到，再放入豆腐，輕輕推動，使其受熱均勻，再煮上2分鐘。
完成：最後根據個人口味加入適量的鹽調味，輕輕攪拌均勻即可出鍋。
營養價值
清熱涼血：絲瓜性涼，味甘。它可以幫助清除體內的熱毒，緩解因上火引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍、目赤腫痛等症狀。
潤膚美容：絲瓜中富含維生素 C和維生素 E等抗氧化物質，能夠抑制自由基的產生，減少皮膚細胞的損傷，延緩皮膚衰老。
健腦益智：絲瓜中含有豐富的 B族維生素，這些維生素對於神經系統的正常功能至關重要。它們可以促進神經細胞的代謝，提高大腦的記憶力和注意力，預防老年痴呆等神經系統疾病。
通經活絡：中醫認為，絲瓜具有通經活絡的功效。它可以促進血液循環，緩解因氣血不暢引起的肢體麻木、關節疼痛等症狀。
增強免疫力：絲瓜中含有多種營養物質，如維生素、礦物質、膳食纖維等，這些物質能夠增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，預防感冒、流感等疾病的發生。
