我們的飢餓感和飽腹感很大一部分是由激素控制的，主要包括兩種——生長激素釋放肽（一種由腸道產生的刺激食慾的激素）和瘦素（一種由人體白色脂肪細胞釋放的抑制食慾的激素）。
其中主要波動的是生長激素釋放肽，無論是進食，還是禁食，瘦素水平都保持相當穩定。
大腦主要就是通過感受生長激素釋放肽的波動提醒你是否需要繼續吃東西。
身體激素是通過血液傳播的，它需要時間，所以即便你已經吃下身體所需的食物，但大腦依然不會立刻反應過來。
這個時間通常被認為是20分鐘，不過因人而異。
另外，值得一提的是，大腦控制你進食與否的考核標準還有很多，包括其它一些激素，胃部的伸縮情況，嗅覺、味覺刺激等等。
這裏包括胃部的伸縮情況，嗅覺、味覺刺激等，都是通過電信號直接傳入大腦的，傳播速度極快。
這就是為什麼你聞到或者吃到一些食物食物，會瞬間刺激你的進食慾望。
