我想大家都跟我一樣，喜歡偶爾去飯店吃一頓，嘗嘗不同的風味，滿足自己的味蕾。
或者是和朋友、同事、家人聚會，一邊吃喝一邊聊天，增進感情。
但是，有些看起來很美味的菜品，其實很不乾淨！甚至有些菜品，連廚師自己都不敢吃！
而我們這些普通消費者，卻被蒙在鼓裏，不知道這些菜的危害，還經常點這些菜，給自己的健康埋下了隱患！
那麼，到底哪些菜是飯店裏「最髒」的呢？接下來，我將根據多年下館子的經驗和觀察，為大家揭秘這些菜為什麼「最髒。
一、蘑菇
蘑菇生長在潮濕的環境中，本身就容易藏有灰塵、細菌和小蟲子，很難清洗乾淨。
而且蘑菇表面有很多小孔和凹陷，這些地方更容易積累污垢和微生物。
我們平時在家自己做蘑菇吃，最好用鹽水或者淡鹽水泡一泡，然後仔細清洗。這樣可以有效去除蘑菇里的污垢和細菌。
飯店為了保持口感和新鮮度，往往不會清洗或者只是簡單沖水。這樣一來，蘑菇里的雜質和細菌就沒有被徹底去除。
二、豬大腸
豬大腸是很多人都喜歡吃的一種食材，它口感脆彈，特別有嚼勁，是非常好吃的一種食材。
做法非常多樣，比如醋溜肥腸、干煸肥腸、九轉大腸、鹵肥腸等等。
豬大腸好吃，但就是有一股腥臭味，清洗起來很麻煩。我們自己做豬大腸時都會用手仔細清洗，並用鹽、醋、鹼、麵粉等調料才能把大腸洗乾淨。
但飯店裏人手就那麼多，遇到忙的時候就不可能洗得那麼仔細了，要麼套在水龍頭上沖一衝，要麼就用化學藥水泡一泡。
這樣雖然方便快捷，但殘留的化學藥水是有害的，經常吃對健康不利。
三、爆炒田螺
田螺是一種水生動物，生活在污濁的水域中，經常吞食有機物和微生物。
需要用鹽水、醋水等物品反覆浸泡、攪動、漂洗、剪去螺尾等多道工序。但飯店為了節省時間和成本，往往只是簡單洗一洗就拿去炒了。
而且，爆炒的方式火候夠旺，炒太久會影響田螺的口感。但是如果炒的時間不夠久，寄生蟲就不能徹底殺死。
這樣一來，寄生蟲就會跟着田螺進入我們的身體。吃了這樣的爆炒田螺，不僅會影響口感，還可能會引起腹瀉。
四、花菜
大家知道嗎，花菜其實也是一種非常非常不容易洗乾淨的食材。
因為花菜的花球里藏有很多雜質、細菌和小蟲子，如果不把每一個花球切開，放在鹽水裏浸泡並焯水處理的話，很容易吃下許多不乾淨的東西
但是在飯店裏，廚師為了方便快捷，往往不會這麼做，只是用水沖一衝就直接下鍋炒了。
這樣做的後果就是，花菜里的農藥殘留和細菌還沒有完全去除，對人體的危害還在。
五、鴨血
鴨血可以做成麻辣鴨血、酸菜鴨血、鴨血粉絲湯等。但是大家可能不知道，鴨血也是一種容易滋生細菌的食材。
因為它們含有大量的水分和營養物質，如果不及時處理和保存，就會變質發臭。
處理鴨血需要用清水沖洗幾遍，然後用鹽水或者淡鹽水浸泡一會兒，這樣可以去除鴨血中的雜質和異味，也可以延長鴨血的保質期。
然後再用開水煮熟或者高溫炒熟，這樣可以殺死殘留在鴨血中的細菌。
但是在飯店裏，很多廚師並不會這麼做，而是直接把鴨血切成小塊就下鍋炒了。
這樣做雖然可以保持鴨血的嫩度和口感，但是卻忽視了食品衛生。
因此，在吃鴨血之前，一定要注意觀察鴨血的顏色和氣味，如果太黑或者有異味，就要避免吃。
閱讀到這裏，相信大家已經對飯店裏「最髒」的5道菜有了一個清楚的了解。
這些菜雖然看起來美味誘人，但是實際上卻隱藏着很多我們看不見的危險。如果不注意飲食安全，就可能給我們的身體帶來傷害。
所以，在外出就餐時，我們一定要注意以下幾點：
1、選擇正規的飯店，儘量避免去那些環境髒亂、衛生條件差的小攤小店。
2、看清楚菜品的新鮮度和衛生狀況，如果發現有異味、變色、發霉等現象，就要及時退掉或者換掉。
3、儘量不要點那些容易藏污納垢的菜，比如肥腸、包菜、花菜、田螺、鴨血等。如果非要吃，就要求廚師仔細清洗和煮熟，最好還要加一些辣椒、姜、蒜等調料，增加殺菌效果。
