在我們日常生活中會吃到各種各樣的蔬菜，蔬菜中含有豐富的營養物質，多吃一些也是可以給身體補充各種維生素以及膳食纖維，但隨着社會發展，很多菜農為了提高產量，在蔬菜生長的過程中會噴灑農藥，而且在運輸的時候為了保鮮也會噴灑一些化學物質，今天跟大家分享的就是「農殘」最多的5種蔬菜，用水沖洗都洗不乾淨，都是常吃的，來了解一下吧。
第1種就是空心菜，空心菜雖然是一種季節性的蔬菜，但現在種植技術發達，一年四季也都是能吃到的，新鮮的空心菜吃着口感鮮嫩，營養豐富，深受很多人的喜歡，但鮮為人知的是，由於空心菜特殊的生長周期，菜農採摘的是葉菜，而根部一直被留在土壤里，這樣循環生長，根部就會積攢很多農藥，而且葉子上也會有農藥殘留物，所以空心菜也是被稱為「農殘蔬菜之首」。
第2種就是黃瓜。前邊的文章也是跟大家分享過挑選黃瓜的技巧，如何分辨激素黃瓜，現在的一些不良商販，為了自己的利潤更大化，在黃瓜成長的過程中不僅會噴灑農藥也會使用激素或者膨大劑，這樣可以讓黃瓜生長周期縮短，也會讓黃瓜個頭長得更大，但在口感和營養方面就不如自然成熟的黃瓜了。
第3種就是花菜。無論是白花菜還是綠色的西藍花，由於結構特殊，縫隙裏面也是很容易藏農藥殘留物和蟲卵的，而且菜農在採摘後，為了保鮮會在發現上包上一層紙或者網狀的膜，這樣農藥就更揮發不了了，平日裏吃花菜時，如果只用清水沖洗，那肯定是洗不乾淨的。
第4種就是白菜。在我國，白菜是一種很廉價的蔬菜，尤其北方，非常的受歡迎，很多人在吃白菜時，為了避免農殘也是會把最外邊的葉子剝掉吃裏面的，但你知道嗎？白菜在生長的過程中會打兩種農藥，一種是打在根部一種是打在葉子上，所以不管哪一片葉子都是含有農殘的，一定要一片片清洗乾淨再吃。
第5種就是西紅柿。西紅柿如今也是一種一年四季都能吃到的蔬菜，但大棚里的西紅柿由於花蕊不能正常授粉，所以需要人工進行干預，菜農就會在雌花蕊上撒上生長調節劑，這樣西紅柿才會生長，這也是為啥我們買的西紅柿有奇形怪狀的原因。這5種常吃的蔬菜，其實是農殘最多的，吃的時候能去皮就去皮，該焯水就焯水，其他的可以用小蘇打、鹽加水浸泡一會，可以有效的去除雜質和農藥殘留物。
