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瓜子,是糖尿病的「加速器」嗎?醫生:保護胰島,牢記3吃、3不吃

糖尿病是一種非常常見的慢性代謝類疾病,在中國乃至全世界的發病率都是非常高的,中國糖尿病的患病率高達11.87%,也就意味着每10個人當中就有一個糖尿病患者。

如今糖尿病已經成為急性血管疾病以及腫瘤疾病的第三大殺手,每年呈上升趨勢,所以控制血糖,也成為中國的一個公共難題。

糖尿病都是因為吃糖吃多了嗎?

糖尿病的原因並不僅僅是因為吃糖吃多了。儘管吃糖過多是一種引起高血糖的風險因素,但患糖尿病的原因非常多樣化,也包括以下因素:

遺傳因素:糖尿病是一種遺傳性疾病,如果家族中有糖尿病病史,個體患糖尿病的風險將增加。

肥胖和不良的生活方式:肥胖、不規律的飲食和久坐不動的生活方式都會增加患糖尿病的風險。

自身免疫疾病:如1型糖尿病就是由於自身免疫細胞攻擊胰腺中的胰島細胞,導致胰島細胞受損而引發的。

感染和病毒感染:如某些病毒感染可能損壞胰腺中的β細胞,從而影響胰島素的分泌。

總之,糖尿病的發病原因不是單一的,而是與遺傳、生活習慣、疾病和環境因素等多個因素有關。

瓜子,是糖尿病的「加速器」嗎?

對於糖尿病患者來說,飲食也要格外注意,在平時應該少吃一些高脂肪高熱量的食物,所以有人說糖尿病患者是不能吃瓜子的,如果吃太多瓜子就會導致血糖升高,不利於病情的穩定。

糖尿病患者可以少量吃瓜子,但是不要多吃,因為瓜子當中的脂肪和蛋白質含量都是比較高的,如果吃太多的話就會導致血糖升高,還會引起血脂增高。

如果糖尿病患者在平時控制不住瓜子的攝入量,就會導致血糖升高,因為攝入油脂時,脂肪的氧化分解會消耗大量的葡萄糖分解的中間產物,阻斷了葡萄糖的正常氧化分解,會使血糖濃度上升。

如果糖尿病患者想要吃瓜子的話,可以在兩餐之間少量攝入瓜子,每次吃瓜子的量最多不要超過8~10粒。

胰島對糖尿病的影響

胰島是人體內重要的內分泌腺,主要分泌胰島素和胰高血糖素,對人體內糖代謝和能量供應起着至關重要的作用。

胰島素的作用是將血液中的葡萄糖轉運進入細胞內,供能和儲存,同時抑制肝臟對葡萄糖的合成和釋放,從而維持血糖的穩定。而胰高血糖素的作用則與胰島素相反,可以促進血糖升高。

對於糖尿病來說,因為某些原因(如胰島細胞受損或功能障礙等),導致胰島素的分泌不足或者細胞對胰島素的反應減弱,從而使血液中的葡萄糖無法被有效轉運進入細胞內,進而導致高血糖。

而高血糖則會引起各種併發症和病理變化,如神經病變、視網膜病變、腎病、心血管病變等。因此,胰島對於糖尿病的影響是極其重要的。

醫生:保護胰島,牢記3吃、3不吃

【3吃】

1、蘑菇

蘑菇中含有多種維生素和礦物質,包括維生素B族、維生素D、硒、鎂等。這些營養物質都是胰島素分泌所需的營養物質。

蘑菇中含有豐富的多糖類物質,如β-葡聚糖、α-葡聚糖等,這些物質能夠增強免疫力,抗氧化、降糖等功能,對保護胰島功能起到積極作用。

蘑菇中含有多種生物活性物質,如多酚類化合物和多肽類化合物等,這些物質具有抗炎、抗氧化、降低血糖和血脂等功效,可以保護胰島細胞不受損傷

總之,蘑菇中含有多種營養物質和生物活性物質,可以對胰島起到保護作用,在預防和治療糖尿病方面具有一定的潛力。

2、苦瓜

研究發現,苦瓜中的苦瓜素可以具有保護胰島的作用。苦瓜素能夠提高胰島素敏感性,降低血糖水平,同時也可以減緩胰島素的分解,延長胰島素在血液中的半衰期,從而有利於保護胰島β細胞。

此外,苦瓜中還含有多種黃酮類化合物,如異黃酮和槲皮素,這些物質具有較強的抗氧化能力,可防止自由基對胰島及胰島β細胞的傷害,同時也可以降低血糖、血脂等危險因素對胰島的損傷。

總之,苦瓜富含多種有益的營養成分和活性成分,有利於保護胰島和胰島β細胞的健康,有助於預防和治療糖尿病。

3、洋蔥

研究表明,洋蔥中的硫化合物能夠對胰島產生保護作用。這些硫化合物能夠刺激胰島素的分泌,從而有效地降低血糖水平,並保護胰島細胞免受外界的損傷。

此外,洋蔥中還含有一種叫作丙烯酰乙酸酯的物質,也能夠對胰島細胞具有保護作用,促進胰島素敏感性的提高。

除此之外,洋蔥中含有豐富的鉻元素,鉻元素在體內能夠促進胰島素的合成和釋放,並調節糖代謝過程,從而降低血糖水平,保護胰島細胞免受糖尿病的損傷。

因此,洋蔥富含多種對胰島細胞有利的營養成分和植物化合物,具有保護胰島的功效,對於預防和治療糖尿病具有積極的作用。

【3不吃】

1、土豆

土豆是一種澱粉質較多的食物,食用過多會增加胰島素的分泌負擔,對胰島細胞造成一定程度的傷害。

胰島素是胰腺β細胞分泌的一種激素,在維持正常血糖水平的過程中發揮重要作用。當我們攝入澱粉質等碳水化合物食物時,胰島素會被分泌出來,促進細胞對葡萄糖的攝取和利用。

但如果我們攝入的碳水化合物過多,胰島素的分泌就會不斷增加,長期下去會極大地增加胰腺的負擔,導致胰島素分泌的失調和胰島功能的損傷。

與其他食物相比,土豆的澱粉質含量較高,熱量也相對較大,因此食用過多容易引發胰島素分泌過多的現象,從而傷害胰島。

另外,使用烹飪方法不當也會使土豆的營養價值降低,使其更容易引發胰島素分泌失調。炸土豆等加工食品的熱量較高,含有過多的添加劑和飽和脂肪,容易導致胰島功能損傷。因此,我們在飲食中應該適量攝入土豆和其他澱粉質食物,合理選擇烹飪方法,保護我們的胰島。

2、鹹菜

鹹菜的製作過程中需要大量的鹽水和醋等調料,這些重口味食材會對胰島造成一定程度的刺激和傷害。

首先,鹹菜的製作中需要大量的鹽水,因為鹽水中含有大量的氯化鈉,過量的氯化鈉會影響胰島素的分泌和胰腺的正常工作,容易加重胰島素分泌的負擔,增加胰腺疾病的發生率。

其次,鹹菜的製作中使用醋等調料,這些調料會刺激胃酸分泌,導致胃液過量分泌,引起胃部不適、胃潰瘍等胃病,胃病的發生也會對胰腺造成一定的傷害,引起胰島素分泌異常等問題。

另外,鹹菜製作過程中往往會添加一些防腐劑,這些防腐劑會對胰腺和人體健康造成不良影響,進一步加重胰腺的負擔。

因此,雖然鹹菜是一種美食,但是長期食用或者大量食用,都會對胰島素的分泌和胰腺的正常功能造成不利影響,應當適量食用。同時,在鹹菜的製作過程中應縮減鹽的量,儘量選擇無添加物的鹹菜,減少胰腺及人體對化學物質的接觸。

3、甜食

糖分攝入後,胰島素會被釋放出來,以調節血糖水平。長期高糖飲食會導致身體過度依賴胰島素,變得不敏感,稱為胰島素抵抗。胰島素抵抗發生後,胰腺需要分泌更多的胰島素以維持血糖水平,從而容易造成胰腺負擔過重,增加胰腺疾病的風險。

長期高糖飲食還會讓血糖長期處於高水平,這會刺激胰腺分泌更多的胰島素,導致胰腺過度亢進。過度亢進的胰腺容易誘發胰腺炎,胰腺炎是胰腺發炎的一種疾病,會破壞胰腺的功能和結構,引起血糖失控、消化不良等問題。

責任編輯: 王和  來源: 預防疾病小知識 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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