導讀:每年冬至過後,就進入一年最冷的三九二十七天,在這二十七天,因為運動量減少、出汗量減少,吃的一些滋補養生的食物,會更容易被身體所吸收,所以體質虛弱的,一定要在這27天裏多吃一些滋補養生的食物。而身體正常或比較好的人,在這二十七天,最好也連續吃10天有營養的食物,因為先把身體滋補好,可以使我們更順利的度過整個寒冬。比如我今天給大家介紹的紅豆,就是最適合男女老少多吃的滋補食物。
夏天三伏吃綠豆,冬天三九吃紅豆,這是因為中醫認為紅豆具有:「健脾益腎、利尿消腫、補血益氣」的功效,前兩年,我老伴身體比較差,我們當地的中醫就建議在冬天多吃一些紅豆,最好天天吃,可別說,堅持每年冬天吃1個月,體質越來越好,而且越來越年輕了,感覺像是變了一個人,所以每年只要進入冬至後,我就會煮一鍋紅豆,然後炒好後放入冰箱中冷凍好,想吃時,直接拿出來煮或者蒸一下就可以,還可以在家做糕點時,也放一點。接下來我就把如何保存熟紅豆的方法分享給大家。
【原材料準備】:紅豆2斤、白砂糖150克、清水適量。
【保存紅豆的做法】:
第一步:買紅豆要選顏色紅亮,個頭大,聞着沒有異味的,這種紅豆品質最好,然後將紅豆放入冷水中浸泡1晚上,直到將紅豆完全泡脹即可。
第二步:將紅豆放入鍋中,然後將紅豆2倍的水放入鍋中,大火將水煮開後,然後繼續煮30-35分鐘,直到紅豆用手一捏,輕輕就能碎,就代表紅豆煮好了,紅豆千萬不要煮爛,否則做什麼食物都不方便使用。
第三步:將煮熟的紅豆撈出過濾,煮的紅豆湯大家也不要倒掉,加上一點糖,家人一人喝一碗,暖身又暖胃呢!
第四步:準備一個乾淨的鍋,把鍋燒熱後,將紅豆和白砂糖全部放入鍋中,然後開中火不斷炒制紅豆,直到將糖炒的完全融化就可以關火了。
第五步:準備適量的保鮮膜,將一大勺紅豆放入保鮮膜中包裹好,然後將保鮮袋繫緊後放入冰箱中冷凍起來!每天吃時,只需要拿出來放入碗中,加少許水蒸一下或煮一下就可以吃,也可以做其他糕點。接下來我就分享2種紅豆最好吃的做法分享給大家。
第一種:豌豆紅豆糕
將豌豆泡脹後和適量熱水放入高壓鍋中,將豌豆壓20分鐘左右,直到將豌豆壓熟,然後將豌豆按壓成泥,接着將少許熟紅豆放入豌豆泥中攪拌均勻,最後將豌豆紅豆糕放入模具中按壓緊實就可以吃了,也可以直接切成塊食用。
第二種:紅豆粘豆包
將解凍的紅豆、糯米粉、紅棗片、葡萄乾和少許的水全部放入碗中攪拌均勻,然後將它們捏成拳頭大小的團狀,接着再放入到糯米粉中滾一圈,使它們表面都裹上一層糯米粉,最後將紅豆粘豆包放入蒸鍋中蒸20分鐘就可以吃了。蒸好的紅豆粘豆包如果吃不完,可以用保鮮袋密封好放入冰箱中冷藏,下次吃時,蒸5-10分鐘就可以吃了。