在這個宜人的季節,微風輕拂,讓人感到非常舒適,一點也不會感到燥熱。每當我媽在家的時候,她經常會做一些小零食給我吃,以防止我在外面買一些不健康的膨化食品。為了我能吃到美味又健康的零食,同時也能保持健康的身體,她想出了這道「紅薯條」。聽到這個名字,大多數網友應該已經猜到了所需的食材。
沒錯,就是用紅薯做的一種簡單的小零食。大家都知道,紅薯營養豐富,可以提高孩子的免疫力,補充人體所需的微量元素和維生素等。此外,它還能健脾益氣。今天,我將這道小零食分享給大家。用營養豐富的食材做出最好吃的美食,不需要加油加水,香甜鬆軟,比薯條還好吃。我家每周都會做,那香味飄出來,隔壁的孩子都要饞哭了。
首先,準備好紅薯,將它們清洗乾淨後削皮,然後切成薄片,越薄越好,這樣便於蒸熟。接下來,準備蒸鍋,注入適量清水,將蒸架放入鍋中,鋪平,把切好的紅薯片放到上面,封上鍋蓋,蒸大約10分鐘左右。時間到了之後,用筷子戳一下紅薯,看是否蒸熟。如果熟了,就將它取出倒入一個大碗中,加上適量的白糖,然後用勺子將它壓成紅薯泥。
接着,我們往碗裏加入適量的酵母和麵粉,邊加邊攪和,直到變成面狀。然後撒上一些黑芝麻,把麵團從碗中倒出來,放到一塊乾淨的平板上揉搓成麵團。蓋上鍋蓋,讓麵團發酵30分鐘左右。
麵團醒好之後,在板上撒上適量的乾麵粉,把麵團放上去繼續揉勻。然後把它搓成長條狀並壓扁,用擀麵杖將它擀成長方形麵皮,厚度和平時吃的薯條差不多就行。用刀將麵皮切成小細條,完成後鋪好並在上面蓋上一層紗布醒面大約10分鐘。
醒發好的紅薯條,上鍋擺好之前,還需要再添一些清水到蒸鍋中,開大火蒸上大約10分鐘,最後關火後,再燜上2分鐘掀蓋,這時金黃燦爛的紅薯條就能出鍋了。
這道美味的紅薯條小零食就做好了!它不僅營養豐富、健康美味而且製作起來非常簡單只需幾步就能完成,而且不需要加油加水,吃起來香甜、鬆軟、可口,完全不輸給外面的薯條,而且自家製作更加乾淨、衛生、無添加,吃起來也更加放心,是一道非常適合孩子食用的零食,如果你家有小孩的話,一定不要錯過這道美食哦!