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白粥為何易升糖?提醒糖友:喝粥時需注意這6點,否則血糖易飆升

眾所周知,在日常飲食中,應當避免攝入過量的高糖食物,容易引起血糖波動。而對於本身血糖就比較高的患者來說,更是要注意飲食結構,避免因血糖水平過高而引發重症疾病。

但是關於高糖食物,大家可能有很多認識誤區。其實,食物含糖量高並不意味着吃起來味道就會比較甜。其中最常見的就是白粥,雖然沒有甜味,但是進食之後卻會引發血糖升高,這到底是怎麼回事呢?

白粥的主要食材是大米,而大米含有豐富的澱粉。澱粉屬於多糖物質,在經過長時間的熬煮之後,可以得到充分的分解,成為容易被人體吸收的單糖,所以在食用白粥之後,人體的血糖水平會大幅上升。

但是粥品可能是很多人都喜愛的食物,那麼對於糖友來說,是不是就不能喝粥了呢?其實不然,只不過在粥品的選擇上,糖友需要多花一些心思。下面就來給大家介紹一下糖友喝粥時需要注意什麼。

1、雜糧粥

食用僅僅用大米熬製的白粥,會導致血糖的提升,但是如果在食材中放一些粗糧,如青稞、糙米、雜豆等,就可以有效的解決這個問題。這些食材熬製的雜糧粥,在食用後是不會引起血糖大幅提升的,符合糖友的飲食需求。

2、青菜粥

在熬粥時還可以添加一些青菜,青菜中含有豐富的膳食纖維,這樣的粥品不僅可以降低大米在食材中所佔的比例、減輕血糖波動,還可以促進消化、緩解便秘,對身體非常好。

3、不要空腹喝粥

空腹時如果食用了大量的粥品,很容易導致血糖的大幅波動。糖友在食用粥品之前,可以先吃一些其他食物。在吃飯過程中,不要把粥品作為唯一的主食,應該多準備一些食物,將粥品作為輔助,這樣可以有效的減輕血糖波動。

4、熬粥時間不宜過久

熬粥過程中,熬粥時間不宜過久,最好不要把粥熬得太爛,粥太濃、米粒太爛,對血糖水平的影響就越大。熬粥的時間越長,粥的升糖能力就越高。所以糖友在熬粥時,一定要注意熬製時間的掌控。

5、粥品中避免添加含糖量高的食材

糖友在選擇粥品時,最好避開由含糖量較高的食材所熬製的粥品,如大棗枸杞,同時也要避免食用現在比較流行的水果粥,此類粥品在食用過後,也容易導致血糖水平的上升,糖友們要引起注意。

6、進食速度不要過快

無論選擇什麼粥,糖友在食用過程中都應注意不要一次性食用過多,進食速度也不要過快,尤其不能想喝水一樣去喝粥,這樣是比較危險的。而放緩食用速度,可以減少血糖的劇烈波動,避免身體不適。

以上就是白粥為什麼會使血糖升高的原因介紹,以及糖友喝粥時的注意事項介紹。希望糖友在了解了相關知識之後,可以科學合理的選擇的粥品。

而且,糖友們千萬不要因為白粥能夠提升血糖就拒絕所有的粥品,只要在選擇和製作粥品時,多花一點心思,糖友也可以享受到粥品的美味。

責任編輯: 宋雲  來源:醫師胡侃 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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