55歲的王阿姨最近一段時間，左邊手會時不時地抖起來，接着就會感覺一陣頭痛，一開始休息一下就能緩解了，但這天吃完晚飯，她正要起身回房睡覺時，剛一起身就失去意識倒在了地上，家人發現後趕緊送醫，醫生檢查後判定為腦梗，並實施搶救，但還是不幸離世。
而家人對王阿姨腦梗一事也很疑惑，認識她的人都知道，她平時都很養生，還經常運動，只喜歡在家做飯吃，「只是做得比較咸」對於這一點，全家人也只是會心一笑。
「她做飯的時候比較重口味，喜歡放很多糖、油、鹽、味精、蚝油這些調味料，吃飯的時候覺得太淡了，還會挖一大勺拌飯醬就着吃，而且喜歡吃雞皮」
醫生聽到這裏眉頭一緊，不由一聲嘆息：一把年紀，還不節制，炒菜這3種調料要少。
一、中國腦梗為何越來越多，美國卻在減少？
中國新發卒中率和卒中死亡率一直居高不下，相關數據顯示腦卒中已經成為中國死亡率最大的病因，相比於中國腦梗死亡率的高發，歐美地區卻出現下降趨勢。
很多人可能會不解，明明美國的肥胖率更高，也更喜歡吃像炸雞漢堡類的高熱量食物，但為什麼腦梗的概率卻是下降的，中國卻在不斷上升的呢？
其實腦梗也就是缺血性腦卒中，是由於血管堵塞，區域供血不足、缺氧，繼而引發腦死亡。
根據腦梗發作的特徵，主要表現為這「4高」，即高發病率、高致殘率、高復發率、高致死率。而且腦梗發生症狀比較輕，很多人都習慣性忽略，導致臨床很多腦梗患者送醫不及，危及生命。
而對於上面提到的中美腦卒中發病率和死亡率差距的原因，專家提醒主要有這幾方面因素：
三高人群太多，本來三高就是腦梗的一個重要誘因，加上三高人群基數大，那腦梗發生的幾率也會隨之上升，特別是中國是高血壓大國，很多人血壓控制不達標，加上引發腦梗的同型半胱氨酸的含量過高，自然腦梗發病率也比其他國家高。
葉酸攝入少，有研究顯示葉酸攝入量和腦梗風險息息相關，而美國自1998年開始，就全面強制補充葉酸。研究員表示這可能也是為什麼美國肥胖率高，但腦梗發病率卻持續下降的原因。
急救意識薄弱，很多人意識不到腦梗徵兆，導致錯過了搶救的黃金時間，無法在發病後3小時內送醫治療，導致國內近一半患者入院時已超24小時，錯過最佳治療時機。
除此之外，像長期大量的吸煙喝酒、壓力過大、習慣性熬夜或飲食習慣不良等也都是腦梗高發的原因。
二、廚房裏的3種調料，或暗藏危機
專家表示腦梗很多都是「吃」出來的。有研究顯示日常烹飪濫用這3種調料，其實是在增加腦梗風險。
1、油
油是最常用的烹飪調料，但油脂含量高，加上受高溫會生產反式脂肪酸，增加心腦血管疾病風險，最終成為腦梗發病一大誘因。
2、糖
糖分攝入過多不但會導致脂肪堆積，還會影響血糖、血脂水平，長期攝入會使血液粘稠、血管堵塞，成為腦梗一大「幫凶」。
3、鹽
吃鹽太多會導致人體鈉含量超標，增大血漿滲透壓，導致血壓上升，成為腦梗又一危險因素。建議食用鹽的日攝入量應該小於6克。
三、研究發現：無症狀腦梗死更危險
如今，臨床上出現了這樣一批人，他們往往有腦梗塞病灶，但日常卻沒有任何症狀，醫生表示這種無症狀腦梗更可怕。
「無症狀性腦梗死」其實就是一種「無症狀」或「隱匿性強」的腦梗死，雖然沒有明顯的症狀，但是並不代表沒有危害，很可能已經悄悄引發了一些心腦血管系統病變。
只要身體機能出現異常，都會出現相關徵兆，腦梗也不例外，只是它的徵兆更加隱匿，需要大家仔細判別，特別是身體出現這4個表現，很可能是腦梗前兆：
1、頭暈頭痛
如果經常出現頭暈頭痛伴有嘔吐、嗜睡等情況，很可能是腦梗導致大腦供血不足。
2、手腳發麻
腦梗，大腦缺血後，機能異常，可能會導致手臂麻木，肢體無力、失衡的異常。
3、一側流口水
一般是由於腦部血管堵塞，造成的供血不足，引發的中樞性面癱，睡覺時就會不自覺地單側流口水。
4、視線模糊
突然看不見緩幾秒又沒事，這種情況要警惕，往往是是腦梗的典型信號。
四、做好這3點比補葉酸更重要
腦梗很危險，所以更要採取有效的措施去預防它。專家提醒日常可以從調整生活習慣開始，戒煙酒，少熬夜，作息規律，保持穩定情緒，每天堅持適量的運動鍛煉，同時定期體檢，及時發現可能病灶，都是防治腦梗的有效方式。
大腦是人體重要器官，一旦出現異常往往後果很嚴重，所以日常更要提高防範意識，了解腦梗的前兆，早發現早干預，才能更好的保障身體健康態。
