俗話說「藥補不如食補」,日常飲食中適當多吃一些養生食物,對身體大有益處。
話雖如此,但我們還是會「以貌取物」,總偏愛吃一些長得好看的,像番茄、南瓜等等。
殊不知,我們生活中一些不起眼的食物,竟是不可多得的「長壽寶」。
下面,小編就給大家推薦幾個——
長壽米——炒米
我們每日吃的大米,吃多了會有助長濕氣之嫌。
因為大米在精加工之後,它剩下的大部分都是碳水化合物,人吃進肚子裏,很快會被吸收分解為糖。
這糖分攝入多了,從中醫的角度上來講,容易生濕。
不過,大家也不必過於擔心。其實,有個小妙招可以讓普通大米變成「長壽米」,那就是——炒一炒!
將普通大米炒一炒,即可獲得炒米,也就是焦米,它兼有健脾與祛濕的雙重作用,更適合濕氣重、消化不良、沒食慾的人吃。
再者,炒米還有一定的吸附作用,既能緩解腹瀉,還能幫助清理腸道「垃圾」。
下面,就給大家分享具體怎麼做炒米。
方法:大米洗淨瀝乾;鍋燒熱,倒入大米後用中火不停翻炒,炒至焦黃、香味溢出為止(注意火候,不要炒糊)。
建議濕氣重的人,可以時不時用炒米泡茶喝、煮粥吃,幫助排出體內濕氣,安穩度夏。
長壽豆——豆豉
俗語有說「每天吃豆三錢,何需服藥連年」。
豆類營養豐富,適當吃對身體大有益處。其中,由黑豆醃製而成的豆豉,還被譽為老人的「長壽豆」。
《本草綱目》認為,豆豉性溫,能升能散,得蔥則發汗,得鹽則能吐,得酒則治風,得蒜則止血,炒熟則又能止汗……」
也就是說,豆豉有開胃消食、祛風散寒、輔助治療水土不服等作用。
近年研究則發現,豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,對預防冠心病有良好的作用。此外,豆豉還能改善大腦的血流量,預防腦血栓的形成。
按照口味,豆豉可以分為淡豆豉和咸豆豉。
淡豆豉入藥,能發散鬱氣、寒氣,緩解風寒感冒;咸豆豉則常常作為小菜、作料食用,有去腥、促進食慾、助消化的作用。
不過,豆豉發酵時間長、鹽含量高,一茶勺豆豉大約含鹽2~3克。因此,用豆豉做菜時無須另外加鹽。
長壽果——羅漢果
在「長壽之鄉」廣西省桂林市永福縣的長壽老人,他們都喜歡用羅漢果做菜吃、泡水喝,因此,羅漢果也被稱為「長壽果」。
中醫認為,羅漢果性涼味甘,有潤肺化痰、潤喉止咳、生津止渴、潤腸通便、清熱涼血等功效。
此外,甘甜的羅漢果非常適合糖尿病患者食用,因為羅漢果含有大量的糖苷,這種物質幾乎不含熱量,不會給胰島功能增加負擔。而且糖苷還有助於緩解燥熱傷津導致的消渴症,減肥、健身的人也可以適當吃一些。
由此可見,羅漢果被譽為「長壽果」,實至名歸。
羅漢果泡水喝,只需要用手掰一小塊(約拇指大小)即可沖泡一壺羅漢果水。當然,羅漢果也能入菜,下面給大家推薦一款食療方——
羅漢果陳皮雪梨甜湯
做法:將以上材料洗淨,羅漢果去殼留肉,雪梨切小塊;雪梨、陳皮放入鍋中煮30分鐘,熄火3分鐘,加入羅漢果肉浸泡5分鐘即可。
功效:理氣醒神、清熱潤肺。
注意:羅漢果性涼,脾胃虛寒、脾陽不足者不宜服用。