食用油，指的是一類用花生、玉米、葵花籽、芝麻、大豆等糧食作物為原材料，壓榨而成的植物油，這些食用油口感非常的香醇，而且含有很多的不飽和脂肪酸等營養物質，這些營養物質對人體健康有着諸多的好處。
但是，近些年來，全國各地有很多地區出現了食用油造假現象，很多植物油當中添加了大量廉價原料油，而有些食用油則直接用地溝油勾兌而成，對人體健康危害非常大。
所以在購買食用油時，一定要記住以下幾點，才能夠避免買到假冒的食用油。
購買食用油時要注意什麼？
一、查看食用油配料表
在購買食用油時，一定要注意查看食用油的配料表，比如有些假冒花生油當中會標註上特級初榨花生油等字號，這些字號都非常的大，而在配料表當中會顯示花生油的含量非常低，一般在10%以下，會勾兌上其他非常廉價的原料油。
而有些假冒的食用油只是標註了配料名稱，但不會標註具體的含量以及具體添加量，這樣的食用油一般也是假冒食用油，一定不要購買。
二、注意查看食用油產地
有很多人喜歡吃一些調和油，也有很多調和油會打出轉基因的招牌來吸引顧客的眼球。
而購買這些有着轉基因招牌的食用油時，一定要注意查看產地來源，比如產地標註為美國，一般屬於轉基因產品，尤其是一些大豆油、山茶油、核桃油等調和油，基本上都存在這種現象。
三、注意價格
雖然說並不是價格越貴的食用油質量越好，但如果食用油的價格非常低廉，那麼儘量不要購買，比如有很多5L裝的調和油，一桶的價格只有二三十塊錢，如果屬於純正植物油，比如花生油、玉米油、葵花籽油、山茶油等，價格不會非常的低。
如果標註為純正植物油，但價格特別低廉，幾乎都是用廉價原材料勾兌出來的假冒植物油，甚至是一些使用地溝油勾兌的產品。
四、注意觀察油質
在購買食用油時，一定要注意觀察油的質量，比如在購買花生油時，看一下花生油的顏色。
優質花生油的顏色為透明淡黃色，色澤非常的清亮，而且花生油的氣味比較純正，屬於一種清香味，如果將花生油滴一滴在手心，搓至手心發熱之後，就能聞到濃郁的花生油氣味。
而如果是假冒的花生油，花生油的顏色比較深暗，氣味非常的濃郁，如果將花生油滴在手心並多次對搓後，花生油的氣味會越來越淡，還會有其他異味，這種油一般屬於假花生油。
五、儘量選擇大品牌
在購買食用油時，儘量選擇大品牌食用油。比如一些全國知名品牌，這些食用油在質量上有嚴格要求。要經過多到質量檢測，如果不合格，一般不會投入市場。
總而言之，購買食用油時，一定要記住以上5點，謹防買到假冒的食用油。
另外，儘量不要購買一些在小作坊榨制的食用油。很多小作坊榨制的食用油，在製作過程當中衛生不達標，原材料質量不達標，這樣的食用油當中，極有可能會出現很多的黃麴黴毒素，對人體健康危害非常大
