據相關資料顯示，在2022年中國慢性疾病人數已高達1.8個億，而在60歲以上的人口中，老齡化慢性病的發病率就能高達50%左右。
除了常見的糖尿病、高血脂、高血壓以外，肥胖也是很多愛美人士忍受不了的，更有不少人為了追求身材，頻繁進行減肥、控制食物攝入等活動。
其中最為常見的還是節食。如每天只吃蔬菜、不吃主食，堅持幾年後，身體會有什麼變化？
主食，被很多人看作是洪水猛獸，甚至吃主食就會成為慢性疾病，以及加重自身病情的幫凶，然而無論健康群體，還是有慢性病基礎的人群，如糖尿病患者，都需要控制主食。
但在這裏很多人都誤解了，主食並非是一口都不能吃，而是適量食用。主食作為每餐的碳水化合物主要來源，包括米飯、麵條等，三餐都不能少。
相反，如果一點都不吃，身體缺乏了碳水化合物的供給，還有可能誘發酮症酸中毒，特別對於自身患有糖尿病的人群來說，糖尿病酮症酸中毒更為危險，屬於嚴重的併發症之一，甚至會威脅患者的生命安全。
還有上邊所說的不吃主食、只吃蔬菜，看起來是健康的方式，但長期下去，因為機體過於缺乏能量支持，時間越長越容易造成體虛、營養不良等多種後果。
當然，主食食用過多也是不對的，尤其是精白米麵的主食，本身富含碳水化合物，其他營養物質極低，大量的熱量來源，不利於控制體重以及慢性病人群的病情。
另有相關的研究發現：主食攝入過多，還可能因為造成的肥胖，進而增加相關慢性疾病的發生危險，這是不容忽視的。
那麼，主食應該怎麼吃呢？
主食是一定要吃的，即使早餐也佔有重要地位，最重要的是選擇健康的主食，建議大家在精細加工的主食，米飯、饅頭的基礎上，添加全穀物雜糧、薯類、豆類，包括燕麥、糙米、蕎麥、黑米、黃米、玉米、土豆、紅豆、黑豆、雪豆、大豆、玉米面等等。
在進食量上，通常每餐的主食吃一個拳頭大小為宜，則是健康的範圍，若是在特殊情況下，如當天的體力勞動較多，可適量增加，但更建議選擇粗糧主食，能吃乾飯就不吃稀飯，更有助於控制餐後的血糖、血脂，遠離併發症。
