人上了年紀很多都要面對老年痴呆症的問題，自身記憶力會越來越差，對家庭來說也是不小的打擊。
大腦是人體最重要的器官之一，控制着人體其他器官的運作，存儲著思想和記憶，而老年痴呆症就是一種大腦、神經系統快速老化的表現。除了遺傳因素以外，飲食也是影響大腦老化很重要的因素。
有研究發現，主食中的碳水化合物攝入太多，脂肪和蛋白質攝入太少，就會增加患上老年痴呆的風險。長期攝入含有高碳水化合物的飲食，會引起人葡萄糖代謝能力下降。
長期下去，糖就會無法進入細胞。一旦大腦不能用糖供能了，就可能導致更多的炎症，從而引發老年痴呆。
有數據顯示，精細主食的日常攝入量超過總熱量58%的老年人智力受損和痴呆的風險比吃更多全穀物、水果和蔬菜的人高兩倍。其次，缺乏ω-3不飽和脂肪酸會使腦動脈血管硬化或腦營養嚴重缺乏。
而含反式脂肪比較多的人造黃油、薯片、餅乾等食物會對大腦造成損害。研究顯示，大量攝入反式脂肪還會導致認知功能過早衰退、腦容量降低和記憶力減退。
還有醃製蔬菜、肉、魚、雞等食品中含有的亞硝酸鹽容易與蛋白質降解產生反應，生成亞硝胺，從而可能加快人的衰老。
此外，醃製的鹹菜、鹹肉等還會影響人胃黏膜功能。長期食用醃製食品的人更容易患腸炎，一旦腎臟和胃都不好，那麼衰老速度就會更快。
最後，酒精也是不可忽視的重要因素。研究表明，酒精攝入量一周超過140毫升的中年人，患阿爾茨海默症的風險顯著增加，而且這種傷害是永久性的。
那麼，如何能讓大腦更好地保持活力，延緩大腦衰老呢？
好的飲食習慣可延緩與年齡相關的認知功能損害。根據誘發原因對症下藥，中老年朋友應該控制含碳水化合物的食物攝入，不僅可以降低老年痴呆症的患病風險，對三高和肥胖的防治也有很好的幫助作用。
此外，建議大家多吃富含不飽和脂肪酸的食物如深海魚類，富含抗氧化劑的食物如酸棗、檸檬、深色果蔬等食物，富含B族維生素的豆類、糙米等，儘量戒煙戒酒，以降低患老年痴呆風險。
