人們每天吃的喝的，就是人類賴以生存的物質。食物的質量決定了人類生活的質量。因此，食品必須是安全和健康的。
蜂蜜選擇基本上是家家戶戶的必備品，也是一種療效非常高的保健品。在我國，蜂蜜已經生產了數千年。在《神農本草》中，作者稱蜂蜜為「五臟不足，行氣健中，止痛解毒，消除諸病，白藥，長期食用，壯志清光。身體，不餓不老。」蜂蜜有很好的保健作用。但是蜂蜜的保質期一直很有爭議，那你家的蜂蜜現在還能吃嗎？
放了兩三年的蜂蜜到底能不能吃？今天就來教大家如何判斷分析。因為蜂蜜到底能不能食用，主要看蜂蜜有沒有變質。當然，如果蜂蜜儲存方式不當，會導致儲存長時間的蜂蜜變質。變質發生後，蜂蜜完全不能食用。這個時候應該選擇及時扔掉，否則會對自己的健康造成非常嚴重的威脅。
如果蜂蜜因為儲存而變質，那麼人們攝入大量蜂蜜對身體沒有任何好處，但也會給身體的重要內臟帶來一定的威脅，而這種蜂蜜也有很少有營養可言。因為在儲存的過程中，蜂蜜中所含的異物和膳食纖維已經逐漸流失蒸發，所以很多維生素也逐漸流失蒸發，所以吃多了只會傷到自己。或許在大家的認知中，蜂蜜存放時間過長會導致蜂蜜大量凝固，所以大家認為這樣的蜂蜜已經完全過期，不能再使用了。事實上，並非如此。
如果是真蜂蜜，在儲存過程中會出現結晶，出現結晶並不代表蜂蜜已經過期。其實這是正常現象。但大家也應該注意。如果打開蜂蜜罐，聞到一種很獨特的氣味，甚至出現很多絮狀物,當出現這種現象時，大家要停止使用蜂蜜，因為這足以說明蜂蜜已經變質了。
蜂蜜應該怎樣保存才不會變質？蜂蜜雖然對人體的五臟六腑有一定的好處，但平時需要小心保存，這樣才能保證蜂蜜的營養價值不會流失，也有利於蜂蜜口感的純淨。首先，蜂蜜的儲存方法需要嚴格避光，蜂蜜的罐子最好是陶瓷和玻璃的，以免引起蜂蜜的任何化學反應，讓大家吃的放心，吃的健康。而且很多人的誤區是會把蜂蜜放在冰箱，而蜂蜜不需要在冰箱裏冷藏。一般情況下，只要避免陽光直射，蜂蜜就可以保存的很好。
如果你在日常生活中買的蜂蜜不是成品蜂蜜，而是採摘的蜂蜜，一定要儘快用完，防止蜂蜜大量營養素的流失。
如何挑選優質蜂蜜？
1.仔細看包裝上的成分表，人們基本沒有條件直接去蜂蜜廠買蜂蜜。他們都在超市或店裏購買。可以看蜂蜜包裝，主要看成分表上標註的成分。普通蜂蜜成分表上不會出現其他成分。如果添加那就不能算作純蜂蜜，只能稱作蜜製品。
2.仔細看外觀不同種類的蜂蜜顏色不同。比如國槐花蜜顏色較淺，雜花花蜜顏色較深。因此，在選擇某一類蜂蜜之前，一定要做好了解該類蜂蜜是什麼顏色的。
3.除了檢查顏色外，還要看它是否透明。如果蜂蜜不是特別透明，而是比較濕潤的凝膠狀液體，說明它是好蜂蜜，如果看起來蜂蜜特別透明，說明蜂蜜的質量可能有問題。
4.看蜂蜜的流速，一般質量較好的蜂蜜含水量較低，而質量較差的蜂蜜可能會加水很多，所以從蜂蜜的流動速度可以看出蜂蜜的流動速度。質量如何。如果流速很慢，說明蜂蜜很粘稠，含糖量比較高。如果流動速度快，根本沒有粘在筷子上，說明蜂蜜的含糖量比較低，含水量比較高，所以不是好蜂蜜。
