▲中國海底撈6日驚傳死亡意外。（圖／翻攝自資料畫面）
中國連鎖火鍋品牌海底撈以「極致服務」為招牌，秉承著「服務至上、顧客至上」的理念，讓客人幾乎只要「張口吃」就好，也因此吸引一票鐵粉顧客一再上門消費，不過本月6日福建一間海底撈卻驚傳死亡意外，一名女客人吃下牛肚時，不慎噎到，經店內員工緊急急救，仍沒有挽回性命，不幸噎死。
《九派新聞》報導，一名21歲女子和數位同事前往莆田市萬達廣場中的海底撈餐廳吃火鍋，當時他們點了毛肚，結果汆燙過後、女子吃下，卻不慎噎到，讓同事們嚇壞，而海底撈員工見況，也趕緊上前實施哈姆立克急救法，同時打電話叫救護車，可惜女子最終仍不幸喪命。
▲女子當時吃毛肚不慎噎著，經搶救仍無效身亡。（圖／翻攝自《九派新聞》）
而從網絡上流傳出的影片可以看到，當時身穿白襯衫的男員工立刻對女子實施哈姆立克急救法，但女子已經全身癱軟。事後，海底撈餐廳也出面證實，有女客人在用餐時死亡，目前該店已停業進行整頓，並和死者家屬協商賠償事宜，雙方達成協議後才會開業。
消息曝光後，在微博登上熱搜，中國網友紛紛留言「真的是不知道意外和明天哪個先到來，逝者安息」、「我身體強壯，有一次晚上太餓，空口吃老乾媽，差點嗆死，地里足足咳嗽了十幾分鐘，才緩過來」、「太可怕了，吃飯一定要細嚼慢咽，別吃太燙的食物，人的咽喉和腸胃真的很脆弱的」；也有人認為此意外與海底撈無關，「這個怪不了海底撈吧…」、「海底撈蠻慘的……」、「海底撈真夠躺槍的」。
律師曝責任歸屬：要看這1動作
店家有無責任，中國網紅律師楊文戰分析，顧客就餐時發生意外死亡，商家要不要承擔責任，還是要看意外及死亡的具體原因。如果是商家提供的服務有問題，需要承擔相應責任。如果是顧客自身疾病原因，發現情況後商家及時打急救電話、採取了必要措施的話，也是不承擔責任的。
楊文戰也說，在餐廳吃東西嗆到造成的死亡十分罕見。這種情況是要看嗆到的原因，如果是食物本身品質等異常所造成，商家應該有責任。
此外，賠償責任的歸屬與顧客本身行為有關。
如果一樣普通食物，純屬於顧客自己吃的時候沒注意或正好說話、咳嗽之類的狀況引起意外，在及時搶救的情況下，商家是沒責任的。至於，是否出於道義主動補償，就是自願的問題了。
另一名經常分享法律知識的微博主《司法小秤砣》則解析：
海底撈是否要承擔法律責任取決於女顧客身亡的原因，也取決於海底撈是否盡到安全保障義務。
根據中國《民法典》規定，海底撈作為經營服務機構，如果未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔侵權責任。如果該女顧客是因為嗆食最終身亡，證實與海底撈的食品安全無關，且海底撈也盡到了安全保障義務，則無需承擔侵權責任。
