咖啡曾被視為增加癌症風險的飲料,當人們在20世紀60年代首次研究出咖啡時,人們曾認為這種深色和燒焦的東西或許會增加患癌症的風險。
不過近50年來,隨着咖啡研究的深化,人們對咖啡的觀念也在逐漸改變,現在人們遍及認識到咖啡對健康的影響,但對咖啡仍有許多不同的觀念,這讓很多顧客感到不知所措。那麼,喝咖啡不但不傷身,還防癌?
很多營養學家認為,咖啡致癌的說法是因為速溶咖啡中檢測到丙烯酰胺,這是一種會導致人類癌症,而且存在潛在的癌症風險的物質。
而抗癌理論是因為咖啡中含有一定量的咖啡因,具有抗癌作用,實際上,營養學界有句諺語,沒有不好的食物,只有不合理的調配。
因此,說咖啡致癌或防癌並沒有科學依據,要想預防疾病應該養成合理的生活和飲食習慣,還要堅持體育鍛煉,這是確保身體健康最實踐的方法。
雖然咖啡不會致癌,也沒有防癌的作用,但營養學家建議喜愛喝咖啡的人,最好選擇在早餐和午飯後飲用,這樣才能促進胃酸分泌和消化,建議不要在晚上喝。
因為咖啡因對改善神經興奮性有一定的作用,晚上喝會影響睡眠質量,此外還不能過量喝咖啡,不然會導致上癮,造成失眠、胃部不適、噁心、嘔吐、心率和呼吸加速、頭痛、耳鳴等症狀。除此之外,還需要注意以下5類人應該遠離咖啡。
第一、腎虛患者
腎虛患者不合適喝咖啡,因為咖啡中含有豐富的咖啡因,它不僅能影響人腦神經組織,還能影響人體腎臟器官的代謝運作。尤其是中老年男女,隨着年齡的增長,身體或多或少會呈現腎虛的症狀,如果常常高頻率飲用咖啡,會進一步加重腎虛症狀。
第二、男性不合適喝咖啡
哈佛醫學院的科學家們,在含咖啡因的飲料前進行了殺死精子的實驗,結果表明,新配方的含咖啡因可樂飲料能殺死58%的精子,而舊配方的含咖啡因可樂飲料能殺死所有精子。
因此,如果男性喝太多咖啡,會直接損害精子,影響生育能力,而受損的精子與卵子結合,將導致胎兒變形或先天性缺陷。
第三、精神病患者
一般輕微身體疾病能經過服藥或其它方法治好和康復,可精神病相對複雜,藥物治療只是一個方面,其它方面也要多加注意。因此,為了讓精神病患者快速恢復,應該遠離咖啡,咖啡是一種刺激性飲料,很可能會加重精神病,甚至導致睡眠障礙。
第四、咖啡不合適兒童飲用
許多外國營養學家現已證實,兒童是最不合適喝咖啡的人,因為咖啡因會干擾大腦功能發育。畢竟咖啡因對中樞神經系統有強烈的興奮作用,可能會導致兒童易怒、不服從和學習成績下降,甚至會增加細胞突變率。
第五、三高人群
三高指的是高血糖、高血脂和膽固醇患者,目前隨着人民生活水平的提高,三高患者人數呈直線上升趨勢。
這時需要注意,純咖啡是苦的,許多人喜歡在喝咖啡的過程中增加一些調味品來增加味道的濃度,比如方糖和奶片。這些東西會添加咖啡的濃郁甜味,但實踐上也增加了蛋白質和糖的攝入量,這樣就會增加患有三高的可能性。
簡而言之,咖啡只是一種飲品,永遠無法達到藥物治療作用,大家不應該對咖啡有太高的希望。
不過,咖啡中的咖啡因含量大約是茶的三倍,而咖啡因具有提神、清熱和鎮痛作用,還會影響許多胃酸分泌,過量攝入咖啡反而會對身體健康造成影響。因此建議大家每天喝一-二杯,如果喝得太多,將會適得其反。