冰箱冷藏室的溫度大約是4℃，對大多數水果都有很好的保鮮效果，但它也不是萬能的。類型不同、成熟度不同的水果，要區別對待。
01
這些水果，不能太早進冰箱
常見的水果中，例如香蕉、菠蘿、芒果、牛油果等就不太喜歡待在冰箱裏。
就好比南方人和北方人，互相不適應對方的氣候。水果也一樣，產地的環境氣候，決定了它的「基因」。
一般熱帶水果都對低溫很敏感。如果塞進冰箱裏，就容易出現不適應，表皮會出現斑點，果實也會很快變得軟爛。
要記住，最好把它們放在避光、陰涼的地方。
特別是像牛油果這類水果，一旦在沒成熟時放進了冰箱，就等於是扼住了命運的咽喉，它們的生命戛然而止。
萬一實在來不及吃掉，熱帶水果也可以放在冰箱裏臨時保存，雖然可能會凍傷，但總比變質了好。
02
這些水果，成熟了才能進冰箱
常見的水果中，例如蘋果、梨、桃子等成熟了才可以放進冰箱。它們都是溫帶水果，可以放在冰箱中保存，但是要已經成熟的哦。要是本來就沒熟，放進冰箱也不會變熟。這樣做還會浪費冰箱空間，浪費電。
冷藏小技巧：
1.可以把膠袋打開，保證一定的透氣性。
2.嫌麻煩的話，也可以把水果裝在牛皮紙袋裏。
3.最好遠離冰箱後壁，因為後壁比其它位置的溫度更低、容易結冰，從而凍傷水果。
乙烯是一些水果天然自帶的催熟劑。如果想催熟獼猴桃、火龍果等水果，可以利用這個技巧——把獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果這些「乙烯大戶」裝在一起。
03
這些水果，買回來就得放進冰箱
常見的水果中，例如草莓、荔枝、葡萄、山竹如果當下吃不完，那就儘早放冰箱。
一般來說，這些好看的果實在賣場和我們初遇時，就已經比較成熟了。如果不能馬上下肚，就要馬上進冰箱。
如果想讓水果熟得慢一點，和前一條正好相反——把它們放在溫度較低、空氣流通的室內，還要遠離香蕉、蘋果這些天然「催熟劑」。
