中國人愛喝茶，聞着茶香，細細品味，是最好的放鬆、養心方式。除了養心，茶葉的保健功能也是超級棒！
茶葉是個寶，不喝還不知道，用得好能勝過冬蟲夏草！
一、茶葉五大營養物質
1
茶多酚
它是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚）。
兒茶素（酚）具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。
喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。
2
茶色素
這主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有延緩衰老以及美容等作用。
3
茶氨酸
這能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年痴呆症）、柏金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。
4
茶多糖
這是一類成分複雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白細胞數量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發揮了茶多糖的作用。
5
5Υ-氨基丁酸
在天然茶葉中，Υ-氨基丁酸含量不多，但茶葉經加工後其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管，使血壓下降，故可輔助治療高血壓。
它還能改善大腦血液循環，增強腦細胞的代謝能力，這有助於腦卒中（中風）、腦動脈硬化後遺症等的康復治療。
二、喝茶的八大好處
1
降低心腦血管發病
最新的一項研究報道，從1994年起，對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現：
與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。
2
降低膽固醇和血壓
喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。
一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人，高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%。茶的確有一定的降壓作用。
3
有助於減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女，進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者，比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少了33%。
也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
4
有助於防治早老性痴呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。
最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。
5
有抗壓力和抗焦慮作用
現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理症狀。
綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波。γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能。
一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
6
提高免疫力
如果最近爆發流感，那你就多喝點茶吧。
連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍。這種可以抵抗感染的蛋白，可以提高人體免疫力，並有效幫助人體抵禦流感。
7
提高殺菌力
2008年5月有一則報道，有學者用「綠茶加抗菌素」試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並有降低各種病菌耐藥性的作用。
8
減肥瘦身、護膚美容
喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。
在品茶中減肥，豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶，人靚麗。
三、最佳的喝茶養生時間表
1
早上9點，一杯花茶：提神、排毒、抗疲勞
人一天喝3杯茶最合適。
第一杯是早茶，適合早飯後9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。
早茶最宜選花茶，花茶經過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用。
花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡，不強調賞茶，而講究品香。可以用剛開不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會兒後，揭開杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。
2
下午1點，一杯綠茶：降低血脂，保護血管
第二杯是午茶，在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。
綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質。因此，綠茶適合現泡現喝。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞。
一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2-3分鐘為好。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
3
晚上6點，一杯紅茶：降血脂、助消化
第三杯是晚茶，適合晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。
紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。
在泡茶方面，與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發揮保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡的時間也可以相對更久些。
一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次-4次，紅碎茶則可沖泡1次-2次。另外，晚上8點後應儘量不再喝茶。
茶葉是個寶，不喝不知道！茶葉的保健作用竟然這麼多，不僅能保護血管、降低膽固醇和高血壓，還能提高免疫力等，用得好真是勝過冬蟲夏草！
