西紅柿是我們日常生活中非常常見的蔬菜之一，紅色的西紅柿非常有營養，能夠補充人體所需，維護我們的身體健康。而且西紅柿富含多種維生素以及鐵磷的礦物質，對於人體的生長發育有很重要的作用。
西紅柿的營養價值
1.增強免疫力
因為西紅柿中含有豐富的維生素C，能夠有效地增強人體免疫力，所以一些抵抗力低的人，可以適當的吃一些西紅柿你對於人體抵抗病毒和細菌又很好的作用。
2.消除自由基
西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能夠很好的清除自由基，同時還能夠抗氧化、抗衰老。
3.促消化
西紅柿能夠為人體補充豐富的有機酸，促進胃中消化液的分泌，所以對於一些食欲不振的人，可以適當吃些一些西紅柿，增進消化能力。
4.預防心血管疾病
西紅柿中的粗纖維成分可以降低血管中的血脂含量，促進身體中的脂肪代謝，而且還能夠降低血漿中的膽固醇，因此對於心腦血管方面積累很好的作用，而且西紅柿還能夠擴張血管，達到降壓的效果。
5.防癌
西紅柿中含有一定含量的胡蘿蔔素，所以對於上皮生長有很好的幫助作用，因而西紅柿可以抗癌，同時還能夠減肥。
西紅柿不能隨便吃，提醒這三類人平時儘量少吃，要聽勸。
一、腸胃比較虛弱的人儘量不要吃西紅柿，西紅柿屬於寒涼性食物，並且含有多種酸性物質，一些患者其腸胃比較虛弱，很容易讓腸胃受到刺激引發腹瀉腹脹的問題。
二、風濕性關節炎患者，很多風濕性關節炎患者不宜吃西紅柿，會致使病情進一步惡化，造成關節方面的疾病加重，影響行動。
三、肌酐高的病人不能吃西紅柿，一些患者肌酐很高，就會導致尿液量非常少，大多數水分在體內聚集，而西紅柿含有很大量的水分，攝入過多很容易造成身體出現水腫現象。
