黑米是一種藥、食兼用的大米，也是糯米的一種，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類極具特色品種。
根據粒型分為有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性，糙米一般是黑色或黑褐色，黑米外表墨黑，營養豐富。
在民間，被譽為「黑珍珠」和「世界米中之王」的稱號，中國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
適當吃一些黑米，能夠為身體補充豐富的蛋白質、維生素、微量元素、礦物質元素、膳食纖維等等，不過一次性攝入過多會增加腸胃道消化負擔，引起腸胃脹氣以及消化不良情況。
所以醫護人員不建議大家一次性使用太多黑米，體質過於特殊的人最好不要食用，避免給身體帶來一些適得其反的效果。
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黑米的營養價值有哪些？
1、黑米當中存在的維生素B含量要比大米要多，根據調查研究顯示黑米當中的維生素B達到普通大米的4倍。
2、適當吃一些黑米，能夠為身體補充礦物質元素以及微量元素，包括錳元素、鋅元素、銅元素等等，這些微量元素要比大米當中高出1~4倍。
能夠為身體補充豐富的維生素c、胡蘿蔔素、花青素，葉黃素等等。
3、黑米作為典型的糯米，可以為身體補充糙米物質，尤其是粗脂蛋白以及粗脂肪，加強腸胃蠕動速度，吸收更多營養物質。
4、黑米當中的微量元素要比大米飯豐富許多，尤其是鉀元素，更有助於調控血壓，維持血液健康。
5、適當吃一些黑米為身體補充生命活動所需要的能量物質，維持生命活性，加強各細胞所需要的營養補給。
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黑米為啥不能隨便吃呢？
黑米口感軟糯，香甜可口，適當吃一些能夠滿足養胃功效，再加上衛浴中速度，防止便秘情況，補充豐富的膳食纖維以及其他有氧物質。
不過黑米作為一種糙米，不建議大家長期服用，若長期服用黑米，不僅會沒有起到養胃的效果，反而會加重腸胃疾病發展。
消化科醫生指出：尤其是本身患有腸胃疾病的人，如果長時間吃黑米會導致腸胃炎症更加嚴重反覆發作。
有網友感覺到疑問，黑米不是養胃的食材嗎？為什麼會導致腸胃功能脆弱呢？
這主要是因為胚米不能夠隨便亂吃，尤其是像消化不良或者是腸胃脹氣的中老年人，如果大量吃黑米會導致粗纖維長期停留在腸胃裏面，影響蠕動速度，加重運行負擔，更容易引發腸胃疾病。
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醫生建議：5類人不宜多吃，望你了解下
1、大病初癒者
大病初癒者身體較為虛弱，應該採取飲食清淡的飲食原則，多吃一些容易消化的新鮮蔬菜與水果，然而黑米當中富含粗纖維以及蛋白質，不易被身體吸收效果。
如果大病初癒的人食用太多會加重腸胃消化負擔，引起腸胃脹氣加重病情發展，對身體帶來不利影響。
2、身體有出血性疾病的人
在中醫角度來分析，黑米性平味甘，能夠入脾胃經，睡到吃一些能夠為身體補充優質蛋白，鐵元素，鋅元素等其他礦物質元素為身體帶來活血化瘀功效。
如果是身體患有出血性疾病的人，在發病期間使用太多黑米會加重體內出血情況，不利於疾病的恢復。
在另外一方面來講，女性朋友在經期不建議吃太多黑米，避免導致經血量突然暴增，引起氣血兩虧，血液循環不流暢，增加患有貧血風險。
3、出現高酮的患者
原本黑米當中富含銅元素比較多，如果高酮患者平時經常吃黑米，會加重體內銅元素上升，對身體健康發展起到不利的影響。
為了能夠穩定體內的銅元素，建議在日常生活當中儘量少吃黑米，多吃一些饅頭或者白米飯。
4、消化不良的人
與其他主食相比黑米卻是富含高營養價值，尤其是對於脾胃虛弱以及消化功能減退的人，儘量少吃黑米，作為典型的粗糧富含膳食纖維，不能被身體充分吸收利用。
如果經常食用黑米會加重腸胃的消化負擔，降低蠕動速度，更容易出現急性腸胃炎症，對於身體健康產生一定的弊端。
消化科醫生經常建議大家：消化不良的人以及腸胃脹氣的人，一定要管住嘴巴，少吃黑米，不要盲目聽信網上的傳言。
5、這在服用特殊藥物的人
為什麼不建議服用特殊藥物的人吃黑米呢？這主要是因為黑米當中富含花青素成分，能與消炎藥物的一些成分產生化學反應，如果把兩者放在一起食用，會導致身體出現一些毒副反應。
常見的有噁心、頭暈、嘔吐、皮膚過敏、消化不良、腹瀉等情況，對於身體其他器官以及腸胃都會帶來一些不利的影響。
其次，黑米當中存在金屬性離子比較多，包括鎂元素以及鐵元素，在服用土黴素以及金黴素等其他藥物的期間，最好不要食用黑米。
避免黑米與其他重金屬離子產生化學反應，形成不容易溶解的沉澱物，不僅會影響身體消化負擔，同時也會導致藥效降低，對於恢復身體健康起到不利的影響。
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閱讀——黑米怎樣吃才更健康？
一般情況下，黑米可以直接煮飯食用，也可以熬粥來食用，這樣更富含營養價值，口感豐富，原生態營養成分比較多。
在另外一方面來講，黑米當中存在氨基酸以及微量元素，可以增強人的身體素質，加強抵抗力與免疫力，對於脾胃以及內部環境起到調理功效。
大家在吃黑米時，可以把黑米與桂花放在一起煮粥食用，方面可以改善黑米清香的甜味，同時還可以加重其他營養物質攝入。
或者是把黑米磨成粉末以後製成黑米糕，無需擔心營養價值會受損，這樣方便攜帶，而且進食也更為易消化。
不過在這裏要提醒大家，黑米雖然富含高營養價值，但本身作為一種糙米，不易被身體消化，一次性不建議吃太多，尤其是腸胃功能虛弱以及患有消化不良的人，最好是根據身體狀況來服用。
