隨着人們健康意識的增強，燕麥受到了很多人的青睞。燕麥口感軟糯，味道清香，營養價值也很高，那麼常吃燕麥有什麼好處？怎麼吃更好呢？
常吃燕麥有什麼好處？
燕麥屬於一種粗糧，由於沒有經過精細加工，保留了更多的營養物質。和精白大米相比，燕麥含有更多的B族維生素、礦物質和膳食纖維。
首先，燕麥中的蛋白質含量在12%以上，要高於其他的穀類，而且蛋白質的質量也要好一些，吸收利用率要高一點。蛋白質是生命的物質基礎，蛋白質充足，免疫力也要更高一些。
其次，燕麥中的B族維生素、鈣、鐵、鋅等營養素的含量也比其他穀物高，營養價值自然也要高一些。現在生活水平提高了，人們吃的食物也越來越精細，但精細加工的食物往往會損失掉很多的營養成分，血糖反應也高，不利於預防肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病，在日常飲食中適當攝入一些粗雜糧，對健康是十分有益的。
最後，燕麥中最突出的保健成分是β葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維。煮熟的燕麥越粘稠，β葡聚糖的含量越豐富，保健作用也越強。
β葡聚糖可以促進腸胃蠕動、加快腸道內容物的排出速度，減少毒素與腸道接觸的時間，有利於預防便秘和直腸癌。此外，β葡聚糖還能降低「壞膽固醇」和總膽固醇的濃度，對改善血脂有一定的益處。同時，燕麥的高粘滯性還能降低食物的消化速度，延緩餐後血糖上升的速度，還能增加飽腹感，減少進食量，這對對預防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病等均具有潛在的作用。
怎麼吃更好呢？
燕麥的吃法多種多樣，可以和大米搭配一起蒸米飯，實現主食粗細搭配，提高營養價值，也有利於降低餐後血糖波動的幅度，還能增加飽腹感，減少主食的攝入量，特別是對於需要控制體重的人來說很有幫助。
燕麥泡牛奶也是一種不錯的吃法，用來當早餐營養又美味。燕麥泡入牛奶中，微波爐叮5分鐘左右，就可以吃了，方便快捷。牛奶與燕麥的搭配，既有主食也有優質蛋白，營養成分也算全面。
燕麥煮粥也很好，燕麥中豐富的膳食纖維可以增加粥的粘稠度，不論是熬八寶粥，還是煮普通的粥，加入燕麥後香味四溢、口感軟糯，是一款不錯的熬粥食材。
最後提醒大家，購買燕麥時，要看清配料表，儘量購買配料表中只有燕麥一項的。有些所謂的「營養麥片」，還會加入小麥、玉米、香精、植脂末、糖等成分，雖然口感好了，但營養價值下降。
