1.和面：
準備一個小盆，倒入少許溫水，加入小蘇打1克化開，再打入三個雞蛋，用筷子快速打散。
準備普通麵粉200克，把雞蛋液倒進去，先攪拌成面絮再揉成光滑的麵團，（200克麵粉，3個雞蛋剛剛好，不用另外加水），揉好以後用鍋蓋蓋住餳上15分鐘，讓麵筋鬆弛方便一會兒整形。
2.製作面坯：
麵團餳好以後取出來，用擀麵杖擀成1厘米厚的圓形面片，擀好以後用擀麵杖擋住，切成5厘米左右的寬條，在上面撒上一層麵粉，把寬條摞起來以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄條。
3.開始炸制：
鍋內燒油，油溫5成熱時，把切好的窄條依次撒入鍋中，炸的過程要用筷子不停地翻動，麵條會慢慢地變色漂浮在油麵上，炸至微黃、變脆就可以撈出控油。
4.炒糖色：
鍋內燒80克水，水燒開以後放入白糖80克，開小火慢慢加熱化開白糖，倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停地攪動，把白糖和蜂蜜熬製粘稠起泡。
起鍋倒在剛剛炸好的麵條上面，倒的時候要用鍋鏟不停地翻動，讓麵條均勻裹上糖漿，再撒上一點黑芝麻、葡萄乾或者堅果翻勻。
翻勻後把麵條倒在提前準備好的磨具中按壓結實，再放上一層葡萄干，多壓幾次壓結實，冷涼以後切成小塊，一道香甜可口的沙琪瑪就做好了。
紫薯麵包
1.準備食材：
準備紫薯2個，削去外皮後清洗乾淨，把紫薯切成片放入蒸鍋中，開小火蒸15分鐘就可以了。
2.和面：
準備一個小盆，打入3個雞蛋，加入白糖20克，酵母3克，用筷子把雞蛋打散，放入麵粉150克要分次倒入，邊攪動邊往雞蛋液中添加麵粉，先攪成面絮，倒入植物油10克，再和成麵團，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
3.製作紫薯丸子：
15分鐘以後紫薯已經蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。
準備一個盤子，刷上一層植物油，把紫薯泥團成小丸子放入盆中，用保鮮膜蓋住以免發乾。
4.製作麵包坯：
2個小時以後麵團已經發酵好了，取出麵團揉搓排出裏面的空氣，把麵團搓成一個長條，切成一個一個的小劑子，再把小劑子按成一個圓片，圓片要按的中間厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一樣包起來，再用手團一團，用擀麵杖把紫薯包擀成一個片。
刀上先刷上一層植物油，在面片上劃幾刀，把面片從背面捲起來，捲成一個圈，很好看的紫薯麵包就成型了。
4.開始蒸製：
鍋內先刷上薄薄的一層植物油，放上紫薯麵包以後再均勻地刷上一層雞蛋黃，撒上一點白芝麻，刷雞蛋黃可以使紫薯麵包的色澤金黃好看，還能把芝麻粘得更結實不會掉。
蓋上鍋蓋小火慢慢加熱，把紫薯麵包蒸熟。一道鬆軟可口的紫薯麵包就做好了。
