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靠吃紅棗補血不靠譜 補血得吃這些

面色蒼白、嘴唇無血色、容易頭暈、乏力……很可能是貧血了。身邊人可能又會勸你多吃點紅棗紅糖補補吧,聽起來好像一切紅色的東西都能補血,但這還真不一定管用。

貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統疾病患者常見的健康問題。貧血最為常見的是缺鐵性貧血;其次也可由失血過多引起,例如慢性腹瀉、長期痔瘡發作以及經量過多等;還有巨幼細胞性貧血,主要因葉酸和(或)維生素B12缺乏所致;此外,常見的還有與遺傳相關的地中海貧血。

早期識別貧血,可能會有這四種跡象:臉色、唇色、下眼瞼黏膜蒼白,指甲或手指末端蒼白,多數時候是提示我們的血管末梢供應較差,因此看起來沒有粉紅的氣色;頭暈,就是指當你在變換體位時,像蹲下再站起、長時間低頭、剛起床時,突然眼前一黑,或感到很眩暈,站不穩的感覺;疲乏,感覺精神和體力較之前下降,如步行較快時、上幾層樓梯就氣喘吁吁,平時總是感覺疲累,精神差,注意力不專注,學習效率和工作效率低下,也可能跟貧血導致的大腦和全身組織供氧不足有關;容易感冒,有缺鐵性貧血的低齡幼兒人群以及老年人,貧血導致免疫力低下時,更容易感冒。此外,如果體檢時發現血紅蛋白含量低於了正常值,也是一個重要的貧血提醒信號哦。

鐵的來源主要是日常食物,動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高,其次是雞蛋、魚類、禽類、水產品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊,最後還有些植物性的食物,如黑芝麻、菌類、桑葚干和紅棗。但要注意,植物性的鐵形式吸收率遠低於動物性食物;另外,進食鐵含量豐富食物時,搭配富含維生素C的食物,能促進鐵的吸收。

很多人談起補血,必定想到紅棗,其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10,吸收率也較低。在中醫藥典中,紅棗有補中益氣,養血安神的功效,我們建議日常可適量吃,但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血。

一般來說,日常三餐都有50g~100g肉類,一周有1次動物血或動物肝腎25g~50g,就可以滿足鐵的需要。孕產期女性以及確診有缺鐵性貧血的人,每周再增加1次動物血或肝臟。注意補充含鐵食物食物中的鐵有兩種來源,即肉類中的血紅蛋白鐵和蔬菜中的離子鐵,即非血紅蛋白鐵。肉類、魚類、家禽中的鐵40%能被吸收;蛋類、穀類、硬果類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的不到10%,而菠菜中的鐵只能吸收2%左右。因此,補鐵應以富含血紅蛋白鐵的肉類、雞肉、魚類等動物性食品;並應注意如何提高鐵的吸收率,如注意葷素食品的搭配可提高鐵的吸收率;經過發酵的糧食也能提高鐵的吸收率,如饅頭、發糕等。

增加維生素C攝入維生素C能促進蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同時攝入富含維生素C的檸檬汁、橘子汁和富含鐵的蔬菜,就能使人體對蔬菜中鐵的吸收率增加2~3倍。同時補充鐵製劑,也應和維生素C同時服用。

注意選用富含葉酸及維生素B12的食物,綠葉蔬菜和水果中葉酸含量高,補充葉酸可以糾正葉酸缺乏性貧血,如青菜、香菜等。還有動物肝臟、腎臟,蛋類,大白菜,菠菜,菜花,芹菜,萵苣,甜菜,蠶豆,硬殼果類,大豆類,梨等。

供給高蛋白飲食高蛋白飲食一方面可促進鐵的吸收,另一方面也是人體合成血紅蛋白所必需的物質。糾正不良的飲食習慣,長期偏食和素食的人,要進行糾正,改變飲食習慣,以保證鐵和各種營養的供給。

不宜飲茶和咖啡限制含鞣酸高的食物,如咖啡中的咖啡因,均能減少食物中鐵的吸收。茶葉中的磷酸鹽和鞣酸也能與鐵結合成不易溶解的複合物,使鐵的吸收明顯減少。因此,在飲食中,特別是在食用補鐵飲食時,不宜飲茶和咖啡,更不能飲濃茶。

責任編輯: 宋雲  來源: 醫藥健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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