豆腐是我們老祖宗發明的,已經有上千年歷史,據相傳是在公元前164年,由中國漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發明了豆腐。它已經是我們餐桌上離不開的美味了。它雖然很清淡,無色無味,但是不僅能進大雅之堂,還可以走進平民碗中。經濟實惠讓人人都能吃得起飯。做法更是多種多樣,可以和多種食材搭配做出美味佳肴。荷包蛋和豆腐絕搭做法,即可當菜,又可當主食,比吃肉還過癮!
雞蛋也是一個非常有營養並且便宜的食材,更是一種性價比最高的滋補佳品,和豆腐一樣是平民食材。它的營養價值更是全面,尤其是蛋白質,礦物質等營養元素非常容易被人體吸收。做法也是多種多樣,無法炒,蒸,燉、煮,烤都是美味。和豆腐的搭配更是美味。
這次我就把兩種平民食材,搭配做一道懶人快手菜,說是菜,其實也可以作為主食吃,做法超級簡單,一勺蚝油,兩勺生抽,不用加一滴鹽,就是一盤滑嫩鮮美又可口的快手菜了,下面就把詳細做法寫出來,小夥伴們喜歡的話可以收藏,隨時給家人露一手,一家老小都可以吃,做早餐尤其的好喲!
主料,內脂豆腐一盒、雞蛋4個
把內脂豆腐去掉外殼,裝進大盤子裏面,用勺子壓碎
加一個雞蛋進去,用筷子攪拌均勻一些
就這樣的就可以,把香蔥洗淨切末
再加3個雞蛋進去,直接鋪在上面即可
把蒸鍋加清水,加入荷包蛋豆腐盤子,大火蒸12分鐘即可,如果喜歡吃嫩一些的荷包蛋,就少蒸幾分鐘,雞蛋定型就可以了,如果吃老一些的荷包蛋,就多蒸幾分鐘
取出來,加入一勺生抽和蚝油,撒上香蔥末
用熱滾滾的植物油澆在上面,出香味即可,也可以用香油澆上面,看你的口味了
可可的小貼士
1、最好用嫩豆腐或者內臟豆腐,比較滑嫩可口
2、不可久蒸,荷包蛋成型就可以了,這樣豆腐和雞蛋都鮮美好吃了。