如今正是炎熱的夏季，天氣非常悶熱，在悶熱的天氣里，也會影響人們的食慾，常常沒有胃口吃飯，尤其是一些油膩的菜，人們就更不想吃了，天氣悶熱乾燥，吃的不合適，很容易上火或是便秘，而且在夏季，人們都希望自己能瘦上幾斤，所以最好吃一些低熱量，並且有助消化的食物，那麼不妨晚餐多吃這菜，隔天拉黑臭宿便，口臭沒了，體重悄悄降。
這菜就是空心菜，說到空心菜，是一種很常見的綠色蔬菜，口感清脆爽口不油膩，尤其是含有豐富的粗纖維，食用後可促進腸胃消化，排出體內宿便，清理腸道垃圾，減少體內脂肪和毒素的堆積，而且空心菜屬於低熱量、低脂肪的食物，所以常吃有助減肥，毒素排出了，還能緩解由於消化不良引起的口臭。
另外，空心菜含有豐富的維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素，常吃可增強人體免疫力，對眼睛也特別好，有助保護眼睛，改善視力，常吃還有助潔齒防齲，去除口臭。其所含的豐富的維生素C對皮膚也特別好，女人常吃可滋潤肌膚，美容養顏，關於空心菜的做法也比較多，可以涼拌，也可以炒菜，接下來為大家介紹一道酸辣空心菜。
做法1：將空心菜洗淨，去掉老梗，控干水分後切段。
2：鍋中倒入少許食用油，如果有橄欖油的最好用橄欖油，油熱後放入蒜末和辣椒翻炒，炒香後放入切好的空心菜翻炒。
3：接着放入少許料酒、醬油、食醋、冰糖繼續翻炒，快炒熟的時候放入少許食鹽，再翻炒幾分鐘後，顏色變成淡綠色即可出鍋。
這樣一道酸辣空心菜就做好了，大家看完喜歡這種吃飯嗎？不妨試着做個家人吃，如果你還有關於空心菜更好吃的做法，可以留言在評論區，大家一起分享。另外，空心菜屬於寒涼性蔬菜，所以體質虛弱的人或是腸胃不好，常腹瀉的人要少吃，而且在吃空心菜的時候，不要和牛奶一同食用，可能會影響人體對鈣的吸收。
