根據目前環境醫學的研究發現，除了有家族病史之外，飲食習慣不當成為了生活性致癌的重要因素之一。飲食是否科學已經關係到我們每個人的身體健康，毫不客氣的說，有些病真是吃出來的。特別是一些癌症與飲食的關係十分明顯。
第一、胃癌。由於蛋白質會在高溫下，特別是在烤焦的時候會分解產生致癌物質。對於那些特別喜歡吃熏烤類食品的人群，容易患胃癌。如果有吃醃製食品、霉變食品及長期酗酒的習慣，也容易導致胃癌的發生。
第二、食道癌。引起食道癌的病因，主要是缺乏維生素C、維生素A和維生素E，缺少某些身體所必須的微量元素，例如鋅、鎂、鉬等等。如果有長期飲食燙食的習慣，也容易破壞食道，誘發食道癌的產生。
第三、結腸、直腸癌。對於那些經常喜歡吃高油脂食品、膳食中纖維素攝入明顯不足、喜歡拿啤酒夾雜白酒一起喝的人群，其大腸癌的發病幾率較高。尤其是啤酒與白酒混喝對健康不利。因為啤酒有碳酸，會刺激人體腸胃蠕動，加快身體血液循環和吸收，這時候如果與白酒混喝，則會加速酒精在全身的滲透作用。除了胃腸道，啤酒與白酒混喝對於肝臟和心腦血管的損傷也非常大。
第四、肝癌。常吃一些被黃麴黴素污染的食品容易罹患肝癌。另外如果有酗酒的習慣，及飲水源被污染也會增加患肝癌的風險。
飲食不合理對我們的健康不利。其中這四大癌症與飲食相關，醫生忠告，想長壽，科學飲食很重要。在平時的生活中應該注意飲食結構的合理性，不要吃得過飽，不要吃過量的蛋白質、脂肪、紅肉及食鹽等。儘量的戒煙戒酒，同時多吃富含纖維素多的食品，比如新鮮水果和蔬菜等等。保持健康的飲食習慣，讓癌症離我們更遠。
