到什麼季節吃什麼水果，最近每天下班飯老師都會去路邊的水果攤帶上一半西瓜，回家後拿一把小鐵勺，挖開最中間的一塊，吃下去一直甜到心坎兒里。
西瓜水分大，甜度高是跟炎熱乾燥的夏季最相配的水果，但也由於其高糖分、屬寒性，平日裏大家對於如何吃瓜也頗有爭議。
今天飯老師就教你做一個明白的吃瓜群眾~
西瓜的神奇養生功效
讓皮膚年輕
紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素，能提升皮膚對抗外界病菌的能力，能加速受損肌膚復原，有助預防肌膚老化。
給血管帶來活力
西瓜是番茄紅素「大戶」，番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。
研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。
預防感冒「偷襲」
番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，減少感冒的發病率。
讓肌肉骨骼放鬆
西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。鉀還能幫助鈣質在體內有效利用，間接強化骨骼和關節。
補充腦力
西瓜含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。
由上可見，西瓜不僅美味，其養生功能也是槓槓的。但即便如此，如果你吃錯了方式，對身體是百害而無一利的。
冰鎮西瓜超過3小時：特別熱時很多人都會將西瓜放進冰箱冰鎮一會兒再吃，但這樣往往會讓腸胃等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃痛。
特別是對於高血壓、冠心病和動脈硬化患者，容易誘發心腦血管疾病的發生。
飯後立即吃：西瓜中大量的水分會沖淡胃液，飯後馬上吃會影響食物的消化吸收、所以，西瓜最好餐後兩小時再吃，這樣可保證攝入的營養素得以充分吸收。
切開後放置4小時以上：如果沒有放在冰箱裏，最好4小時內吃完，超過4小時，如果覺得沒壞的話也應該切掉厚厚的表層再吃。因為，此時每克中的細菌可能已經數以百萬計，甚至以千萬計了。
而且啊也並不是所有人都能隨心所欲的吃，這五類人吃瓜時一定要謹慎。
西瓜的血糖指數並不低，糖尿病患者若在短時間內吃太多西瓜，很容易導致血糖上升。因此，這類人群吃西瓜是要限量，每天只吃100~150克。
這類人排出體內水分的功能不好，常會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。
西瓜性味偏寒，以上人群體質虛寒、陽氣弱，多吃更會「寒上加寒」。
西瓜屬於「生冷」食物，吃多了容易傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良，引起腹脹腹瀉。
西瓜屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者應該少吃。
但炎炎夏日，人家都蹲在空調屋享受美味，你卻因為身體原因只能望瓜止渴？凡事無絕對，如果真的忍不住，谷老師教你正確的吃法也是可以解解饞的哦。
①絕對不能吃冰鎮的。
②每次吃的量不要超過一兩塊，而且要慢慢地吃。
③多吃西瓜靠皮的位置，他比瓜瓤的營養還高。
④最好在立秋之前吃。
註：吃完西瓜後，被你隨手扔掉的西瓜皮其實也有大功效哦，瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解熱、促進傷口癒合、加速人體皮膚新陳代謝等功效，是養生佳品。
說了這麼多，最實際的一點來了，滿大街的西瓜怎麼才能挑到一個好瓜呢？谷老師送你挑瓜「四字秘訣」，讓你在這個夏天吃個好瓜！
挑
瓜
秘
訣
看
①對於花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的，黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。
②無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，並且要選彎曲捲起來的，這樣的瓜會甜。
③西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。
④瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。
摸
瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮粘或發軟則為次瓜、
掂
成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。
聽
將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好。發出「噗、噗」聲，則是過熟的瓜了，而要是發出「嗒、嗒」聲的則是生瓜。
飯老師課堂總結：
西瓜好吃也不能貪嘴，尤其夏天炎熱乾燥，身體機制會發生變化，飲食上還是注意一些比較好。畢竟有個好胃口，才能更好地跟夏天say hey~
