清明節例屬為四大傳統節日之一，在二十四節氣中既是節氣又是民俗節日，而清明節最重要習俗就是掃墓祭祖，讓後代子孫能夠慎終追遠。說到清明節當然不能忘記必吃的應景美食「潤餅」，除了潤餅之外，這些美食也都是專屬清明節必吃的，來看看清明節你們家都吃哪些呢?
潤餅
其實吃潤餅並不是清明節的習俗，而是在清明節前後的寒食節。寒食節源自春秋時期，確切時間為冬至後的105天，所謂寒食就是不吃熱食，潤餅則是當下的產物，而寒食節因為常常會與清明節重複，變得不受重視，原本屬於寒食節的活動也就變成了清明節的習俗。
(圖/取自網路)
芥菜飯
據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡，因此芥菜飯也成為清明必吃的傳統美食。
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棗糕
棗糕是清朝宮廷「滿漢全席」十大糕點之一。紅棗甘甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，符合四月初春季養生增甘的目的，可以冷食，又稱做「子推餅」以紀念介子推不求名利的高尚人格，因此也是傳統上清明必吃的點心。
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草仔粿
又稱為「青糰子」。草仔粿是清明掃墓常見的米制食品，大多是用艾草或鼠麴草做成，其源由也與春秋時期的寒食節有關，由於草仔粿只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上好幾天，所以也就成為清明節代表點心。
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紅龜粿
紅龜粿的由來來自古代祭祀的習俗，古人常把象徵吉祥、長壽的活龜拿來祭天，以祈求能夠長壽、吉祥。在清明節掃墓的時候，可能會看見龜粿有不同的顏色，如紅色的龜粿，多用來祭拜舊墳，表示感謝祖先的德澤，青色或米白色龜粿，則多用來祭拜新墳，則表示對親人的哀思或祝福。
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清明節吃雞蛋已經有幾千年的歷史了，起源於寒食節，民間習俗認為清明節吃個雞蛋，也稱為吃「節蛋」，一整年都會有好身體，也象徵圓圓滿滿，煮熟的雞蛋也是度過寒食節的最好的食品儲備。清明節這天的雞蛋大致上分為「畫蛋」及「雕蛋」兩種，前者可以食用，後者多為觀賞。
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大蔥+蛋餅
清明節許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，也有一說是取其清白之意，望後世子孫可以清清白白的做人。這個習俗源自青島，一直延續至今。
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初春時期正好是韭菜的產季，品質最好，是時令名品。清明節祭拜韭菜表示一家人長長久久，且壽命也能長長久久，所以祭拜時千萬不能將韭菜切斷。
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