說到洋蔥,相信大家都不陌生,它是生活當中比較常見的一種食材,雖然可以單獨烹飪食用,但它搭配到菜品裏面的味道會更好,一般燉火鍋的時候,都會往裏面加入適量的洋蔥打底,或者炒海鮮的時候也會加入。
而且洋蔥除了好吃之外,它的營養價值也是特別的豐富,裏面含有了大量的維生素,葉酸及纖維質等營養素,具有了維護心血管健康,刺激食慾,幫助消化,抗感冒等功效。
既然洋蔥的好處這麼多,但還是有一個現象,讓大家非常的疑惑,那就是洋蔥分為了白色和紫色的,雖然同樣都是洋蔥,但很多人並不知道這兩種洋蔥它的區別有哪些,到底哪個更好?今天小編就給大家分享下,洋蔥是選「白色」的好,還是「紫色」的好?大多數人都選錯了。
1、口感方面的不同
白色洋蔥它裏面的水分及甜度都比較高,所以吃起來會更加的嫩滑,細膩,香甜,而紫色的洋蔥它的水分就沒有白色的多,並且裏面的辛辣味會比較強,吃起來會比較重口味。
所以要是沒辦法接受洋蔥很重的辛辣味的話,可以選擇白色的洋蔥,不過根據烹飪方式的不同,白色洋蔥更加適合燒烤,而紫色洋蔥比較適合炒菜。
2、營養方面都不同
對於現在人們的生活飲食習慣來說,都比較注重於養生這個方面,所以食物的營養價值是非常重要的,雖然可能說這兩種洋蔥的營養價值都很高,但還是有些許的不同,比如說白色的洋蔥裏面含有了維生素c以及胡蘿蔔素比較高,而紫色的洋蔥裏面還有很多的物質,其中蛋白質和礦物質的含量要比白色洋蔥高,加上它還有了抗癌物質所需要的花青素,所以紫色洋蔥營養價值會更高。
3、存放時間上的不同
既然知道洋蔥是一種蔬菜,當它採摘下來的時候,都是會有存放時間的。
一般白色洋蔥的肉質要厚於紫色洋蔥的,所以它的保存時間會更長,所以紫色洋蔥買回家後,要及時的吃掉,並且由於紫色洋蔥的存放時間短,它的價格也是比較貴的,所以家裏並不是經常做飯的話,可以選擇白色洋蔥,這樣存放時間會長一點。
所以要說洋蔥是選白色的好還是紫色的好,主要是根據人們的需求來決定,要是你比較注重口感的話,就可以選擇白色的洋蔥,而要是追求營養價值方面的話,就可以選擇紫色的洋蔥,可能很多人並沒有搞清楚這個問題,所以買回家的洋蔥都選錯了,現在大家記住了嗎?