日前，美國兒科學會公佈了關於「兒童無營養甜味劑（NNSs）」使用的相關研究。同時鄭重呼籲父母，要關注無營養甜味劑對兒童的潛在安全風險。
最新研究主要回答了家長們的以下幾個疑問：
1、什麼是「無營養甜味劑（NNSs）」？
甜味劑可以分為糖類（如紅糖、蔗糖）、酒精糖（如麥芽糖醇、木糖醇）以及NNSs（如糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜葉菊）。其中，NNSs是一種只提供甜味、沒有卡路里、不升高血糖的高強度甜味劑。
糖精的甜度最高可達蔗糖的700倍，阿斯巴甜的甜度則是蔗糖的200倍。
目前，美國食品和藥品監督管理局（FDA）
批准的NNSs有8種——糖精、阿斯巴甜、乙酰氨基磺酸鉀、三氯蔗糖、甜葉菊、紐甜素和申糖精。除了申糖精，其他NNSs在我國也同樣批准使用。
2、「無營養甜味劑」對孩子健康有什麼危害？
因為零熱量、不影響血糖，過往生產商們將NNSs稱為「健康糖」。
但在美國兒科學會的最新研究中，他們表示事情沒這麼簡單。
研究發現，NNSs會通過影響味覺偏好，來增加孩子對含糖食物和飲料的攝入。
兒童的味覺感受器位於舌味蕾和腸粘膜。吃糖後，舌味蕾的甜味感受器激活，刺激大腦產生愉悅感，進一步調節葡萄糖攝取，「誘使」孩子多吃、吃甜。
在成人研究中，相關機制似乎不明顯。
比如，一項在10個成年人中開展的小型研究表明，在進食後的60分鐘內，與只喝葡萄糖的人相比，喝了添加NNSs飲料的參與者，並不會感到更加飢餓或更飽腹。
但另一項在115名大學生中開展的研究則發現，那些喝了含有NNS飲料的參與者，會更想吃巧克力。
「這是因為，一瓶甜味十足的NNSs飲料，無法滿足他們對甜味的要求。他們想要更甜的東西。」研究者解釋道。
3、「無營養甜味劑」會誘發癌症嗎？
反觀NNS與癌症的相關研究，我們會發現：
大部分試驗在動物中開展；動物與成人的研究結論，參差不一。
對此，研究人員表示，他們處於「兩難境地」。
一方面，NNSs在很多食物中都存在，且潛伏期長，很難設置完全隔離的對照組進行研究。另一方面，其潛在機制複雜多樣。因此，既難得到NNSs致癌的證據，又不能斷然說其完全不影響健康。「目前，NNSs對兒童癌症的長期風險尚不清楚。未來也不太可能在兒童中進行該類研究。」研究人員如是說。
4、「無營養甜味劑」有什麼好處嗎？
NNSs對糖尿病兒童來說，似乎是個福音。
患有1型或2型糖尿病的兒童可以不用擔心血糖上升，享受NNSs的甜味。
另外，有多種代謝或心血管疾病風險因素的人也可能受益。
此外，針對父母關心的、NNSs會造成兒童多動或注意力不集中等問題，美國兒科學會的此次研究也給出了相關說明。
兩項隨機對照試驗表明，學齡期兒童使用NNSs，不會對其行為認知產生影響。截至目前，沒有研究表明，注意力缺陷多動障礙（ADHD）與NNSs之間存在關聯。
但在成年人中開展的研究則發現，短期食用阿斯巴甜，會使人變得更易怒、抑鬱，方位感也更差。
5、孩子每天可以攝入多少NNSs？
FDA給出了8種NNSs的日均可接受攝入量（ADI）。
需要注意的是，ADI是指1kg體重，每天可以攝入的NNSs含量。
打個比方，安賽蜜的ADI是15mg/kg/天。對一個30kg的孩子來說，每天最多可以攝入450mg的安賽蜜。
需要注意的是，NNSs不參與機體代謝，攝入後可以原原本本地排出體外。而且一種食物中可能含多種NNSs，所以NNSs超標還是很少見的。
聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）認為，只要按照ADI值正常攝入甜味劑，就不會存在安全問題，也不會對人體健康造成損害。
但在我國，NNSs的使用存在超量、超標等問題。
從中國食品藥品監管總局的抽樣結果來看，在所有不合格樣品中，超範圍、超限量使用食品添加劑的產品比例仍然較高，包括NNSs。
近幾年興起的「低熱量」、「無熱量」熱潮，也讓甜味劑的使用更加廣泛。
但是，孩子的自控力和辨識能力都遠不如成人，作為家長，我們要如何控制孩子的糖攝入量呢？
限量2016版《中國居民膳食指南》中規定，0~3歲的嬰幼兒不建議攝入添加糖。
3~18歲及成人的人均添加糖攝入量應＜25g/天。
讀食品標籤中國在食品標籤上，尚未要求標註添加糖的含量。這點上，我們需要向美國學習。
2016年5月，美國更新了食品標籤規定。新規定指出，必須標註添加糖含量和日需求值。
例如，這樣一包美國進口蔓越莓干，每40g含有29g糖。
如果是購買進口食品，爸爸媽媽們要留心「sugar」的數值。如果是購買國內的食品，就要注意食品成分中是否含有NNSs。
喝水和牛奶
甜飲料是另一個大坑，會讓孩子不知不覺攝入超量的糖。
近期美國「四大學會」聯合發佈了《幼齡兒童健康喝水指南》，明確指出：
1~2歲兒童，首選全脂牛奶和白水，其次是100%純果汁。
成分表裏有「糖」字（蔗糖、果糖、蜜糖、代糖等），均不推薦。
需要注意的是，這是美國《指南》。中國市售的果汁有多少是100%純果汁，是否添加了NNSs，我們不得而知。
糖果不是獎勵！
「如果你把藥喝了，媽媽就獎勵你一顆糖。」
老一輩人這麼幹，是因為在他們生活的年代，物質匱乏，常常「吃不飽穿不暖」。吃糖特級待遇，一年也有不了幾回。
但現在更多見的，則是「富營養化」。
為孩子的健康着想，爸爸媽媽可以把糖果替換成其他更為健康的「零食」，例如，一顆蘋果，一盒聖女果，或是周末陪孩子去遊樂場等等。
還有什麼是比左手牽着爸爸，右手拉着媽媽，想玩啥玩啥（還不用寫作業），更幸福的事情呢？！
