吃腐乳不健康？？？
NO！NO！NO！
其實
腐乳既美味又營養
炒菜加一點
好吃到停不下來
腐乳是有益健康的人間美味~
誤會一：腐乳鹽量超標
許多人覺得腐乳特別咸，一塊賽過一罐鹽。其實一塊腐乳大概重10克左右，含鹽量不到1克。而每人每天的鹽攝入量為6克，吃一塊腐乳並不會造成人體攝入鹽分過量。
誤會二：腐乳有亞硝酸鹽
腐乳在發酵過程中並不會產生亞硝酸，開封后只要保存好就可以放心食用。
1：健脾養胃
2：補充蛋白質
腐乳的蛋白質是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白質，人體極易消化吸收，日常飲食加入一點點腐乳就能很好地補充蛋白質。
3：降低血脂
紅腐乳表面有一層紅色的物質，它可不是辣椒！這種物質叫紅曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。
4：降低膽固醇
腐乳本身不含有膽固醇，經過發酵之後還能產生大量的苷元型異黃酮，這種物質能有效的降低體內膽固醇的吸收，比高膽固醇的奶酪健康多了。
5：預防骨質疏鬆
腐乳含蛋白質、雌激素含量高，可以促進鈣的吸收，預防骨質疏鬆。經常吃腐乳的人，骨質疏鬆症患病率會明顯降低，尤其是老人和婦女。
6：預防老年痴呆
腐乳在發酵過程中產生了大量的B族維生素和氨基酸，其中就有健全神經系統不可缺少的維生素B12，中老年人常吃腐乳能有效預防老年痴呆。
腐乳的含鹽量雖不超標，但仍屬於高鹽食品，高血壓患者一定要儘量少吃，以免鈉鹽攝入過量加重病情。鹽攝入過量會損傷胃黏膜，有胃病的朋友也要少吃。
食材：
圓南瓜300g、腐乳1塊、植物油適量
1、先把南瓜去皮去籽，切成手指粗細的長條；
2、把紅腐乳用勺子或叉子碾碎，最好帶點腐乳汁；
3、炒鍋燒熱倒油，油熱後把碾碎的腐乳泥倒進去炒勻；
4、把切好的南瓜放進去翻炒幾分鐘；
5、倒入小半碗的清水，蓋上蓋子中小火煮到湯汁基本收干就行了。
