現在已經到來了,最近的溫度上升得太快了,已經連續一周都在35度以上了,幸好今天下了一點小雨,終於涼快一點了,這麼炎熱的天氣,導致家人的食慾都下降了,前幾天我去逛超市的時候,我又買了很多的雪糕和各種飲料,放在冰箱裏冷藏起來,這樣夏天再熱我也不怕了,因為我有降暑的食物!
黃豆涼糕
昨天我回老家的時候,我媽媽給我做了一道黃豆涼糕,看起來步驟超級簡單,也就是簡單四五個步驟,涼糕就可以輕鬆做出來,吃起來口感Q彈又冰涼,裏面有濃濃黃豆和葡萄乾的味道,甜甜的,簡直比雪糕還好吃!其實夏天自己在家做點涼糕吃,裏面沒有各種色素和添加劑,給孩子們吃起來特健康!好了不多說了,下面我就把這道簡單冰涼又解暑黃豆涼糕的做法說一下,自製黃豆涼糕,步驟簡單食材少,Q彈冰涼又解暑,比雪糕還好吃!
【黃豆涼糕】
【製作步驟】
黃豆涼糕
第一步:準備黃豆180克清洗乾淨,清洗一下表面的灰塵,浸泡1晚上,浸泡好的黃豆就會變得很膨脹。
黃豆涼糕
第二步:把浸泡好的黃豆倒在鍋里,加上冰糖5塊,加上充足的清水,蓋上蓋子水開煮15分鐘,時間到把煮好的黃豆撈出來,加上適量的白糖攪拌均勻,使白糖化開。
黃豆涼糕
第三步:煮黃豆的水不要倒掉,先放涼過濾一遍,在黃豆水裏面,加上2大勺土豆澱粉攪拌均勻,攪拌成澱粉水備用。
黃豆涼糕
第四步:準備一把葡萄乾洗乾淨,放在黃豆裏面,再倒上澱粉水上鍋蒸15分鐘,時間到出鍋晾涼,然後蓋上一層保鮮膜,放在冰箱裏冷凍5個小時。
第五步:把冷藏好的黃豆倒扣在案板上,切成自己喜歡的形狀,就可以食用了。
【做黃豆涼糕的小竅門】
1:先把黃豆表面的灰塵洗乾淨,然後再倒上清水,浸泡1晚上,把泡好的黃豆倒在鍋里,加上冰糖和充足的清水,開大火燒開,然後煮15分鐘,時間到把黃豆撈出來,加上白糖攪拌均勻,把黃豆水晾涼備用。
2:等到黃豆水晾涼,再倒上兩勺澱粉攪拌均勻,攪拌成澱粉水備用,把葡萄乾洗乾淨放在黃豆里再一次攪拌均勻備用。
3:把澱粉水倒在黃豆碗中,蓋上一層保鮮膜,放在冰箱裏冷凍5小時,時間到取出來脫模,切成小塊就可以使用了。
這就是黃豆涼糕的做法,你們覺得此做法怎麼樣?夏天,黃豆別再打豆漿、做豆腐吃了,做成涼糕,口感Q彈又解暑,比雪糕好吃,也很有營養!不要忘記收藏起來,有時間在家做一下吧!