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別再生吃三文魚了 加漁民曝驚天秘密

一位來自卑詩省的漁夫,對媒體曝光了一個業內「不能說的秘密」:加拿大海域打撈上的海鮮產品,很多都含有大量的寄生蟲!這一切,都要從他最近的一次「恐怖經歷」說起。

加拿大的海鮮不虛任何國家,無論是價格還是口感都是首屈一指。

加拿大卑詩省的三文魚更是遠近聞名,鮮美的魚肉,嫩滑的口感,讓全世界的遊客趨之若鶩。

特別是三文魚刺身,可謂凝脂般肥美通透,吹彈可破,入口即化,想一想就口水直流。

然而最近,一位漁民卻曝出了業內的巨大秘密:

我們吃下去的每一條海鮮刺身,都是在咽下巨大的健康危機!

一位來自卑詩省的漁夫,對媒體曝光了一個業內“不能說的秘密”:加拿大海域打撈上的海鮮產品,很多都含有大量的寄生蟲!

這一切,都要從他最近的一次“恐怖經歷”說起。

這名漁夫一直在卑詩省附近的海域打漁,這片海域水質清澈,海洋生態環境上佳無污染,是漁民捕魚的“老地方”。

他當天的運氣也不錯,打撈上來了一條體型巨大的三文魚。

對此等收穫興奮不已的他,打算把這條魚處理一下,順便照個相發個狀態跟好友們顯擺一下。

可當他把魚肚子切開的時候,卻發現了一些異樣,這上面形狀不明的紅色物體是啥?

為了一探究竟,他用塑料棍戳開了那團紅色的東西。

於是,發生了接下來的這一幕,8條寄生蟲破洞而出!!!

而且,這8條細長、深粉色的寄生蟲,不斷的在向外涌動,足以見其生命力之頑強!!

這一幕,實在是太令人作嘔。

為了真正的驚醒世人,這位有良心的漁夫內心鬥爭了一下,在Facebook上曝出了那條業內都知道的秘密。

這件事除了噁心,我完全不驚訝。因為近幾年在本地打撈上的魚和海鮮,很多都發現了蛔蟲或者線蟲!!

不要再食用生海鮮了!

只要是生吃,哪怕是沒有熟透的魚,都無法避免染上寄生蟲的危險!

這條臉書瞬間刷爆加拿大的網絡,更有很多人擔心自己生吃的海鮮中有沒有寄生蟲。

如何消滅寄生蟲?

據胃腸病專家稱,這些蠕蟲會在魚煮熟的時候死亡,不會出現感染癥狀,他們建議,把魚加熱到145華氏度(約62攝氏度)15秒,這種蠕蟲即可殺死。其實,三文魚生吃熟做兩相宜,熟做也不用擔心營養被破壞。

但是,說一千道一萬,還是想吃生的三文魚怎麼辦?

FDA給過建議:一定要吃凍過的魚!

簡單地說:從超市買回來的魚按理說是經過冰凍處理的。華人一定要注意的是,自己出海去捕回來的深海魚,一定要煮熟再吃,不能生吃。

怎樣買到一條新鮮的三文魚?

無論是生吃還是熟做三文魚,食材的新鮮程度就決定了這道菜的成敗,挑選一條新鮮的三文魚至關重要。但是從批發市場到我們的餐桌上就要經過很多環節,一些因素就會影響到三文魚的新鮮度,比如:存放的時間、環境、溫度、器皿等等。如果食用了不新鮮的三文魚,有可能引起中毒和細菌、寄生蟲感染等問題。

其實,判斷一條三文魚是否新鮮,也不是特別難。

如果是買整條三文魚,先看魚皮和鱗片是否完整有光澤;魚眼應該是透徹不渾濁的;掀開魚鰓,顏色鮮紅,結構清晰不混亂,味道是淡淡的海洋氣息,而不是腥臭味;用手指壓魚身是有彈性的。並且,最好選擇當天到達市場的冰鮮三文魚,因為多次解凍、復凍會影響魚肉的口感。

買切好的三文魚要先看顏色,新鮮的三文魚肉是橘紅色的,如果顏色發白或者發暗,則表明質量不太好;新鮮的三文魚摸上去會有彈性,按下去自己會慢慢恢復,不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性;除此之外,三文魚表面應該是水潤的,而不是乾燥的,因為含水量是三文魚新鮮的重要指標;如果在魚肉的邊緣或者表面看到棕色的點,那麼一定不能買。

*烹飪三文魚的小竅門*

三文魚跟牛排一樣,可以根據自己的喜好選擇不同的熟度。但是,烹飪時間一長,三文魚肉就會變得乾柴,令人無法下咽。所以煎三文魚的好方法就是,選擇鑄鐵鍋,先把魚皮那面煎至酥脆,然後翻面、關火,用鍋剩餘的溫度把魚肉煎熟。

另外,千萬不要用清水煮三文魚,那樣會使三文魚損失大部分香味。如果非要水煮,也要在水中加入一些檸檬或大蒜。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:這就是加拿大 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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