山藥排骨湯
功效：
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
原料：山藥、排骨
輔料：蔥、姜、鹽、黃酒
做法：
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘；
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蓮藕排骨湯
功效：
原料：排骨300克，蓮藕300克
輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗淨，砍成3厘米長的節。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
猴菇排骨湯
功效：
此湯具有養胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。猴頭菇中含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
原料：猴頭菇，排骨
輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。
做法：
1、排骨焯水撈出備用。
2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
3、加入料酒，加入少許醋燉開。
4、排骨燉半小時後再加入猴頭菇，再燉半個小時起鍋加鹽即可。
海帶排骨湯
功效：
此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
原料：排骨，海帶
輔料：姜，鹽。
做法：
1、海帶在清水裏泡10分鐘左右，洗淨。
2、洗淨的海帶在熱水裏灼過，撈起洗淨，切段。
3、海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。
4、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
5、關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
紅豆排骨湯
功效：
紅豆排骨湯，很簡單的一道家常湯水。湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道好，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆適宜。
原料：紅豆、排骨
輔料：鹽、姜
做法：
1、將肋排洗淨，剁成三厘米見方的小塊。
2、將剁好的排骨放在清水裏淨泡30分鐘，再次沖水，儘量衝去其自身的血污。
3、鍋中加入清水，放入排骨、薑片煮滾，焯去血沫，撈出溫水沖淨。
4、將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。
5、排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。
6、大火煮開，轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。
7、入鹽調味，即可。
綠豆排骨湯
功效：
此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。
原料：排骨，綠豆
輔料：生薑，料酒，鹽，雞精
做法：
1、排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾干水分，生薑切片備用。
2、綠豆淘洗乾淨。
3、鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。
4、將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
