在我們每天嚷着要「抗癌、防癌」的同時，你或許不知道，有些我們自認為好吃的食物其實就是導致癌症的「根源」;相反，有些我們認為沒有用的食物其實才是抗癌「標兵」，不得不說，你真的吃錯東西了。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
魚鱗
營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
橘絡
有些人吃橘子是會把橘子「脫光光」，你知道嗎?橘絡中含有一種名為「蘆丁」的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
延伸：不同年齡段的防癌篩查
癌症可以通過防癌篩查早期發現，但不同年齡段的人要有針對性地進行篩查。
20歲後：女性有性生活後，就要開始做宮頸細胞學檢查，進行宮頸癌篩查，堅持每年一次。該辦法是目前最有效的、簡便易行的早期發現宮頸癌的辦法。
30歲後：女性要注意乳腺檢查。首先是自檢，月經來潮的第9~11天最適合自檢，停經或更年期婦女最好在每月的固定一天進行自檢。
40歲後：中老年人尤其是抽煙的人，應每年做一次胸部X線或CT篩查，對早期發現肺癌有積極意義。此外，還應對胃癌進行篩查，以胃鏡為金標準。
50歲後：有結、直腸息肉，結腸癌家族史，腹瀉、便秘、便血史的人最好做結腸病變的篩查，腸鏡診斷率最高。前列腺特異抗原檢查則可以及早發現前列腺癌。
